今晩の肴 ニザダイ（さんのじ）編

今晩はニザダイ（さんのじ）を頂きました。



私はニザダイ（さんのじ）を釣った事はありませんが、今年初めのグレ・フカセ釣りの際には、一緒に行かれた方々が何尾か釣っていました。



このニザダイですが、三の字（さんのじ）と呼ばれるのは、尾びれの付け根当たりの出っ張りが「三」の字に見えるからだそうです。また、おちょぼ口で鱗がなく、硬い皮に覆われているのはカワハギに近いのですが、近縁種ではないそうです（ニザダイはスズキ目ニザダイ亜目ニザダイ科の魚に対し、カワハギはフグ目カワハギ科だそうです）。



そして、お刺身にしてみましたが、身は薄く、歩度まりがよい魚ではありませんね。しかし、身は白身の淡白なお魚で、臭みもあまりなく、美味しい魚ですね。



また、身の一部を辛味噌やコチジャン等で、ピリ辛のなめろうを作ってみましたが、こちらもなかなかいいですね。



今晩のメインはスケソウダラの水炊きでしたが、お刺身と一緒に美味しく頂きました。

※寒い冬には、あたたかい鍋にお刺身、焼酎がいいですね～♪