今日は手抜き料理（色々な貝の酒蒸し）

今日は色々と疲れましたので、手抜き料理です。また、晩酌に和食を頂くのは久々かもしれません。

という事で、今回は、地元の千葉県産ホンビノス貝（大きい方の二枚貝）とハマグリ（小さい方の二枚貝）、そして、バイ貝です。

作り方は簡単で、塩水につけて砂を吐かせた貝を鍋に入れ、料理酒を入れて蒸すだけです。



そのお味ですが、ちゃんと火が通っておれば旨く、鉄板と言えば鉄板ですね。また、塩は入れてないのですが、蒸している間に塩味が出て、酒の肴にも最適です。

やっぱり、貝類は美味しいですね。