トビウオ

我輩は、トビウオが好きである。 それも、小さい頃からである。 私は、肉よりも魚貝類の方が好きですが、魚貝類でも脂が乗った赤身・光物よりも、身は淡白でも白身の方が好きだったりもします。 上記の画像程のものではないですが、今日はトビウオの刺身を頂きました。 トビウオは地域によっては、「アゴ」とも呼ばれますが、淡白で甘みのある刺身だけでなく、なめろうにしてみたり、干物にしてみてもかなり美味です。 . . . 本文を読む