”麹”ができたら、”塩”と”黒大豆”を父さんの”ゴツイ手”で混ぜて出来上がり！

麹が出来ましたので、塩と混ぜて”塩きり”して
圧力鍋で茹で上がった黒大豆を”マッシャー”で丁寧に潰して良く混ぜて
ビニールを引いた樽に味噌球を空気抜きのため、
江川卓なみの速球を外側から投げ込んで半年待てば出来上がり！
分量は麹の量にあわせましょう。。つづく