根室の地方料理「エスカロップ」

「エスカロップ」の写真を発見

今年の１月に根室に行った時に食べた料理です。

 

何故か根室では、この「エスカロップ」が人気メニュー！

竹の子入りのバターライスの上に薄い豚カツをのせて

デミソースをかけて出来上がりの料理です。

 

東京で修業して根室で洋食店を開いた方が考案した料理のようで

「エスカロップ」の語源はフランス語の

「エスカロープ（肉の薄切）」から

命名されたようです。

 

根室市内では、どこでも食べれるくらいの人気洋食メニュー

地元の人は略して「エスカ」と呼んでいるようです。

近い内に根室に行く事があるのでまた「エスカ」を

食べてこようと思っています。

 

北海道の東端で根付いている洋食メニューの紹介でした。