釧路 ㋥藪そば （まるにやぶそば）

釧路には仕事でちょくちょくお邪魔するのですが、

かなりの確率で食べに行くお店が㋥藪そば！

 

㋥藪そば　まるにやぶそば

釧路市入江町14-19

TEL:0154-24-9393

親子2代で切り盛りするお店の人気メニューは皮そばです。

 

旨みの濃い親鶏の皮を使っていますので

出汁が濃厚で凄く美味しいです。

皮はコリコリした食感で噛み応えがあり、

普通の鶏カシワを想像して食べると吃驚するかも知れません。

 

蕎麦は釧路蕎麦の伝統に基づき？

クロレラ入りの緑色した蕎麦を提供してくれます。

名店と呼ばれる東屋も美味しいですが、

こちらの蕎麦も美味しいですよ＾＾

釧路の蕎麦のレベルは高いですね～～