こねこねこねこね いつものようにこーねこね
月1で通いハジメテ 10年
いつも どんなパンが出来るか 楽しみで・・・
amiちゃんパン教室は 近所の芝わんこ amitanのママが先生なのです
1次発酵 40分 発酵が出来ているか フィンガーチェック
丸めて ベンチタイム 20分
今日のパンは
折りたたみながら フィリングを入れていく
閉じ目をちゃんと 下にして
仕上げ発酵
フランスパンのように 布どり発酵ということで
すき間をあけて発酵
焼き焼きー
の前に クープをいれて…いつも恐る恐るやるから よれよれしちゃっていたけど
前回教えてもらった 必殺切り で スパーッと
れんがをいれて熱熱に予熱しておいたオーブンに
生地をいれ
レンガの上に水をかけ
ジュワーっていうか シャーッて蒸気が で ウワーッ
とびらを閉めて
少しおいて・・・・・焼きー
ぱっくり表面が開いて 中からごろごろチーズが・・・でいいそうで
溶けないチーズなので 形がある
外側は パリッ 中は ふわっと軽い 牛乳とたまごいり
一緒に教えていただいた
葛の甘夏みかんブランマンジェ
先生は 手際良く簡単に作っていましたが・・・ oyabun今度やってみます
パン教室には
韓国料理の先生やお野菜をたくさん作ってJAに出している方とかボランティア活動やケアサービスで働いていたりで
みなさん知識が豊富で
いろんな知恵を教えてもらえたり・・・
でも パンの試食のわずかな時間なので
時間作って お茶したいなー なんて思います
月1で通いハジメテ 10年
いつも どんなパンが出来るか 楽しみで・・・
amiちゃんパン教室は 近所の芝わんこ amitanのママが先生なのです
1次発酵 40分 発酵が出来ているか フィンガーチェック
丸めて ベンチタイム 20分
今日のパンは
折りたたみながら フィリングを入れていく
閉じ目をちゃんと 下にして
仕上げ発酵
フランスパンのように 布どり発酵ということで
すき間をあけて発酵
焼き焼きー
の前に クープをいれて…いつも恐る恐るやるから よれよれしちゃっていたけど
前回教えてもらった 必殺切り で スパーッと
れんがをいれて熱熱に予熱しておいたオーブンに
生地をいれ
レンガの上に水をかけ
ジュワーっていうか シャーッて蒸気が で ウワーッ
とびらを閉めて
少しおいて・・・・・焼きー
ぱっくり表面が開いて 中からごろごろチーズが・・・でいいそうで
溶けないチーズなので 形がある
外側は パリッ 中は ふわっと軽い 牛乳とたまごいり
一緒に教えていただいた
葛の甘夏みかんブランマンジェ
先生は 手際良く簡単に作っていましたが・・・ oyabun今度やってみます
パン教室には
韓国料理の先生やお野菜をたくさん作ってJAに出している方とかボランティア活動やケアサービスで働いていたりで
みなさん知識が豊富で
いろんな知恵を教えてもらえたり・・・
でも パンの試食のわずかな時間なので
時間作って お茶したいなー なんて思います
ジュワーーっとした
パンのお味は如何でしたか?
デザートもチョコチョコ作って下さいね。