鰹のピリ辛たたき丼♪

　鰹のピリ辛たたき丼

　　　鰹は刺身用をさくで買い、１㎝厚みに切って、大蒜・生姜のすりおろし、コチュジャン、酒、
　　　胡麻油、醤油、長葱微塵切りを合わせたつけ汁の中に２０分ほど漬け込む
　　　炒り胡麻をふってグリルで両面色よく焼く
　　　丼にご飯を盛り、ちぎった海苔を散らした上に鰹を乗せ、ざく切りにした大葉をあしらう



　肉団子




　四色ナムル

　　　豆もやし　ゼンマイ　人参　ホウレン草　をコチュジャンのタレで…



　ワカメスープ






　　　　　　　　　　　　　目に青葉、山不如帰、初鰹(^o^)


　　　　　　　　　




初鰹、美味しい季節になりました

でもたたきばかりじゃ飽きてしまうし、こんなガッツリ系のタレで食べるとまた違った味わいです♪






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今日のお弁当♪

海老アボカドドッグが作りたくて、昨夜のメニューになったとか!?(笑)



行ってきま～す





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餡かけ豆腐♪

今夜はササッと…♪


　餡かけ豆腐

　　　木綿豆腐は水切りして奴に切り、茹でる
　　　フライパンに油を熱して鶏ひき肉、人参微塵切りを炒め、出汁・醤油・味醂で
　　　味を調え水溶き片栗粉でとろみを付けて豆腐の上にたっぷりかける



　蒟蒻の田楽



　和え物

　　　茹でた小海老と角切りのアボカドを山葵醤油で和える



　味噌汁

　　　ジャガイモ　ワカメ　玉葱



今日も陽射しは強いけれど、風の爽やかな一日でした♪

今も窓を開けて、夕暮れの心地よい風が部屋の中に…



…ただ、何故かまた花粉症症状が出てきてます

何の花粉なのだろう???





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今日のエスタシオンプレート♪

アスパラとハムと珍しいサラダ野菜がいっぱいのサラダ、海老とほうれん草のニョッキのグラタンは昨夜とかぶったかな？と思ったけど、トマト味が効いていて美味しかった(^o^)




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シュリンプニューバーグ♪

　シュリンプニューバーグ

　　　ニューバーグ風海老のクリーム煮
　　　フライパンにバターを熱して玉葱の荒微塵切り、小海老を炒め、マッシュルーム(スライス缶）
　　　を加えて、白ワイン・塩・胡椒で味をつけ蒸し煮する
　　　鍋にバターを溶かし、小麦粉を振り入れて炒め、牛乳・スープ・塩・胡椒で味を調え
　　　緩めのホワイトソースを作り、フライパンの具材を加え、パプリカ(粉）を入れて煮込む
　　　仕上げに生クリームを加えてコクを出す

　　　微塵切りした人参に水少々を加え器に入れてラップをかけ、チン！
　　　普通に炊いたご飯にバターと人参、胡椒を加えて混ぜ込み、人参ライスを作る
　　
　　　人参ライスにクリーム煮をたっぷりかけ、パセリのみじん切りを…



　コンソメスープ




　アスパラサラダ
　
　　　フレッシュグリーンと缶詰のホワイトアスパラを…



　デザート

　　　３１アイスクリーム　『サーティーワンパーティー☆』





陽射しは暑いけれど、日蔭は爽やかな風が吹いていた一日でした

ずっとこんな気候が続けばよいのに…♪


保育室の子供を連れて公園へ…

　　　　　　　　　　　　　　　アイリス　…かな？

　　　　　　　　　



初めて出会った１歳４か月のめいちゃん、始めはちょっと照れて固かった表情が遊んでいるうちにどんどんほぐれてきて…

バイバイするころには満面の笑みでウチのチビちゃんとハイタッチ

う～ん、保育士冥利につきる瞬間?!?





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