梅酒、梅干し漬けました！

この６月にしか出回らない梅。

毎年恒例の梅干し漬けを行いました。

今年は梅干し１１ｋｇ、梅酒を２ｋｇと昨年よりちょっと少なめにしました。

梅酒は青梅の方がいいといわれていますが、私は少し赤らんだ方が香りがよいので梅を選んでいます。

氷砂糖は梅の半分のグラムにしています。

控えめの方がよいのですがあまり控えすぎるとおいしくないので・・・・。

出来上がりが楽しみです。