[玉頭]食生活について語ろう

・玉頭Monocle-bream/Redbelt monoclebream　たまがしら
　　イトヨリダイ科、本州中部以南よりインド洋沿岸の岩礁の水深10～200mに生息する。体色は、淡赤色、赤褐色の4本の太い帯があり縞模様になってみえる。体長30cm、体型は、タイに似るが胸鰭、口元が黄色帯び尾鰭、背鰭、腹鰭は灰色がかる。
魚釣りの対象とされることが多く白身魚で煮付け、塩焼き、刺身にしている。

 

 

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