・🍬🍭キャンデーの日Candy day きゃんでーのひ
3月14日はキャンデーの日、マシュマロの日ともいわれています。お返しにたくさん貰えるといいですね。ところでこの日は、やはり全国飴菓子協会によって1978年(昭和53年)に決議され1980年より行事として開催されてきているようです。バレンタインデーに対する日とし「ホワイトデー」とし清潔感をアピールしたものです。
バレンタインデーは、3世紀にローマ皇帝クラウディスによって発令された恋愛結婚禁止令に違反した男女を救うため2月14日に神父である聖バレンタインが殉死した日です。そのひとつ月後3月14日に救われた男女が永遠の愛を誓ったといいます。 この日を記念しクッキーデー、フラワーデー、「ホワイトデー」とか称され欧米を中心に世界的に広がりをみせていきました。甘いキャンデーの日、食べ過ぎないで口の中にほおばればそれでいいのですが、くどいことでも読んでみようかという方はご覧下さい。
キャンは、ラテン語で砂糖、デーは、型に流しこんで固めることを意味する。砂糖またはアメを利用したものがあり、結晶化しやすい砂糖、湿気を招きべとべとになりやすいですが着色しやすいアメを混ぜたものなどそれぞれに健康志向で梅、黒砂糖、胡麻、黄な粉、抹茶、かりん、ビタミンC、ミント、甜茶エキスなどを加えたものが数多くある。砂糖は、煮詰める温度により、クリーム、キャラメル、ドロップに仕上がっていく。飴は、澱粉[コンスターチ、イモ、コメなど]を麦芽[酵素]、酸によって糖化させ水飴を煮詰めて作られ加水分解の条件により、着色しやすいが吸湿性があるもの、耐熱性、耐吸湿性がありソフトな甘味を得られるものがある。
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