・道元禅師 どうげんぜんじ
永平寺の開祖、道元禅師（1200～1253）。鎌倉仏教に関わり文字の意義、弁道の所在を知らしめるために、特に典座教訓（てんぞきょうくん）一巻を著わして勤労禅、ことに炊事禅を強調している。「食」に関する金言を示している。
当時の比叡山や建仁寺などの教学のありかたも含めて、洗濯、掃除や炊事は学問や修行ではない、それはたんなる労働か雑務に過ぎないと見下げていた。
典座（てんぞ）とは、禅寺において「食」を司る重責を担う役僧のことで、その典座職の行うべき職責を、非常に細かく丁寧に説いている。
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