こんにちは、ドエル東志和です 
今日は心待ちにしていた、ドエル東志和恒例の寒ブリの解体ショーの行事がありました。
今年のブリは天然で９キロもありました 
エポカフードサービスの折重さんがおっしゃられたのは、
このブリくんはドエル東志和の入居者さまに美味しく召し上がっていただくため、
今日まで捕まらないで成長してくれてた そうです 
ありがとう
ブリくん 
解体をしてくださったのは、エポカフードサービスの 藤田さん です。
京都で15年修行された包丁裁きは なんと 手早く美しく 
あっと言う間に、お刺身や握り寿司が出来上がりました 
本日のメニューは
ブリのお刺身、握り寿司、茶碗むし、赤だし、デザート です。
握り寿司はブリ、ブリの炙り、エビ、サーモン、アナゴ、タコ、タマゴがありました 
皆さん完食され、とても良い笑顔で、喜んでくださいました。
おひとりずつ感想も伝えてくださいました。
感謝の言葉もたくさんいただけて、職員も心がほっこりいたしました
ありがとうございました
また来年も、大きなブリくんに来ていただきましょうね
