食

ザンビアの主食はメイズという白いトウモロコシの粉です。ずん胴鍋で捏ねて作ります。
私はまだ作ったことはありませんが、終始見ていたことはあります。出来上がりはシマと呼ばれ少し焦げたようなよい香りが辺りに漂います。細かく刻んだ野菜を炒めた物や、チキン、カペンタと呼ばれる小魚等と一緒に手で捏ね捏ねして食べます。時々職場の食堂で同僚達と一緒に食べます。7K（140円）です。勿論私も素手です。とても美味しく大好きなのですが、多分、たぶんですが、高カロリーだろう、と考えています。　　皆さん方の体型をみるとね。
トマト、玉葱、人参、じゃが芋、胡瓜など日本と同種の様です。その他チャイニーズリーフと呼ばれて、杓子菜みたいな野菜もあり湯がいて、酢醤油でいただきます。醤油は日本から持参しましたが、「きっこうまんしょうゆ」が手に入ります。パンプキンリーフ、これはかぼちゃのつるで先っちょの葉が柔らかいところです。これも美味です。スーパーでも売られています。

自宅からバスを二回ほど乗換えて行く所に、火曜日のみ開かれる「Tuesday market」があります。アジア人経営者が多く、大根、豆腐が買えます。正月休暇前に買い出しに行きたいと考えてはいますが、何しろ遠いですねぇ。
果物はこの時期マンゴですね。あちこちに植えられていて誰でも採っていいようです。道路わきの高いに木に若者が登って採っている光景をよく見ます。私の職場にも数本あり再三頂いています。日本では高価な果物ですが、ここでは一個1.5K（30円）程度です。
レモンが安価で入手できるのが最高です！レモン水（常温）が血液さらさら、ダイエット、美肌に良い！という文献を読んだことがありそれ以来がぶ飲みしてます。
飲用水は購入しています。10Lで16K（320円）です。歯磨き、料理は水道水でOK.
ザンビアは水不足ですが、私の住んでいる地域は豊富にあり、ちなみに水道代は無料でとても助かっています♡