その名もそのまま「牧成舎 フレッシュ・モッツァレラ」。
実は、フジテレビの小倉智昭の「とくだね」にて昨春紹介されてから（小倉氏がかなり絶賛したとか？）、各メディアで引っ張りだこ状態・・・その結果しばし入手難状態が続いた人気チーズなのだ。
とにかく、ものすごくミルキーで切り口からミルクがしたたり落ちてくるような感じ。モッツァレラチーズは見た目以上にあっさりとしているのでチーズ好きにはインパクト少ないが、このチーズのじゅわっと出てくる濃厚なミルク味は、なるほど美味い！と納得するはずだ。
サラダにもOKだし、トマトはさんでオリーブオイルたっぷりかけてもOKだし、とにかくモッツアァレラは何でもこいだ。それでも、BESTとして薦められたのがワサビ醤油で頂くスタイル。えぇ～ワサビ醤油で・・・っとイマイチぴんと来なかったが、帰宅後かみさんに聞いて見ると「うん、モッツァレラはワサビ醤油とあうよ！」と即答されるのでそれも有りのようだ。とりあえず、就寝前の晩酌のおともにかみさんと頂いてみると・・・うん、美味い。
食べ比べてみるとトマトはさんで頂くよりも、確かにワサビ醤油の方があうなぁ～。勉強になりました。う～ん、たまには芋焼酎とモッツァレラもよいかもね。うん、高かったけど納得の味でした。
＃岐阜グルメ
