かしわもち

おはようございます。寒川の和菓子店、大黒屋の野中正博です。
新年度がスタートして消費税も上がって、そして桜はフィナーレとなりましたが、きのうから柏餅の販売をはじめました。ぜひご賞味ください。








皆様のご来店をお待ちしています。




〒253-0105 神奈川県高座郡寒川町岡田349
TEL/FAX 0467-75-0111
E-mail daikokuya@kpb.biglobe.ne.jp
営業時間 AM9:00~PM7:00
定休日 火曜日(祝日の場合は水曜日)
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焼き大福

おはようございます。寒川の和菓子店、大黒屋の野中正博です。
以前にも販売していた事があるんですが久しぶりに焼き大福をつくりました。
細かく刻んだ栗を餅生地に混ぜてあります。中餡はこしあんを使っています。ぜひご賞味くださいね。秋の味です。











本日も皆さんのご来店をお待ちしています。




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定休日 火曜日(祝日の場合は水曜日)
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秋の彩り

おはようございます。寒川の和菓子店、大黒屋の野中正博です。今日は今店頭販売している上生菓子を紹介します。




「いが栗」(左)と「小菊」(右)です。どちらも練り切りでつくりました。ひとつひとつ手作りです。秋の彩りを感じてもらえたら嬉しいです。本日も皆さんのご来店をお待ちしています。
24日火曜日は休まず営業します。




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営業時間 AM9:00~PM7:00
定休日 火曜日(祝日の場合は水曜日)
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大黒饅頭

おはようございます。寒川の和菓子店、大黒屋の野中正博です。
まるまる2ヶ月も更新してませんでしたけど、それでも結構見に来て下さる方が居る事にびっくりです。
昨日から連休が始まりましたね。あいにく雨は避けられそうにないですね。残念です。

今まであまりにも定番過ぎて紹介してなかった気がする、おまんじゅうの紹介です。
大黒饅頭です。生地に黒ごまのペーストを練り込み、黒い(正確にはグレー) まんじゅうに仕上げました。中は白あんです。
地味ですが売れています。ありがとうございます。









敬老の日に和菓子はいかがですか。今日も皆様のご来店をお待ちしています。





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定休日 火曜日(祝日の場合は水曜日)
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柏餅はじめました

こんにちは。寒川の和菓子店、大黒屋の野中正博です。今日は暑いくらいですね。かしわもち日和です。
今日から柏餅の販売をはじめました。








皆様のご来店をお待ちしています。




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定休日 火曜日(祝日の場合は水曜日)
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ぽるぽろーね

おはようございます。大黒屋の野中正博です。
菓子屋をやっていて、「自分が食べたいから」というのも菓子を作るモチベーションになります。で、今回の物件ですがクッキーです。

コレ、「ポルポローネ」というスペインのクッキーです。サブレ生地のようなサクサクッとした食感。ふわっと軽～い口当たり。サクサクほろほろ、独特の食感です。随分前に作り方を教えて頂いたのを思い出し、つくってみました。美味しかったのでお店でも売る事にしました。和菓子屋なのに時にはこんなものもつくります。








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昔ながらの大福

おはようございます。大黒屋の野中正博です。
今日は「大福が食べたい。」しかも「夕方になるとかたくなる大福。」というリクエストがありましたのでつくりました。何の事は無い普通の餅米でつくった大福なのですが、これだと日持ちがしないのでどうしても敬遠されてしまうんですね。だから通常は餅米ではなく餅粉主体でつくるとか、生地に砂糖を入れるとか工夫をしながら日持ちするようにつくるんですが、「そういうのは嫌だ」という事だったので、今日のは本当に「昔ながらの大福」です。昔はこれが当たり前で、かたくなったら焼いて食べていたんですけどね。今となってはむしろ珍しいのかもしれません。
店頭販売分もあります。ぜひご賞味ください。





話は変わって、昨日の夕方何気なく空を見たら雲が凄くいい感じでした。しばし見とれてしまいました。たまには空を眺めるのも良いものです。





本日も皆様のご来店をお待ちしています。




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くずきりそうめん

こんにちは。大黒屋の三代目、野中正博です。
店内のミニギャラリーの写真を入れ替えました。よろしかったら覗いてみて下さい。

先日カメラを持った学生さんっぽいお客様と写真の話になりました。彼は近く「デジタル一眼」デビューをするんだそうです。NIKONのD800というカメラで。最初からフルサイズなんですねぇ。しかもD800って凄ーくうらやましい。楽しいフォトライフを!





さて、意外と問い合わせがあるので今年もブログで紹介しておきますね。「くずきりそうめん」です。
のどごしがよく、つるつるとところてんのように召し上がっていただく、葛の和菓子です。
蜜づけのくずきりをパッケージしてありますので、冷蔵庫で冷やした後、器等にあけてお召し上がりください。
お日持ちがよいので、保存に気を使わないのもうれしいところですね。くずきりのお味は、うめ、黒蜜、青りんごの三種類をご用意しています。夏のおやつ、夏のギフトにご利用ください。













本日も皆様のご来店をお待ちしております。





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焼き菓子焼いてます

こんばんは。大黒屋の三代目、野中正博です。今日は一日焼き菓子を焼いてます。家内制手工業なもので時間がかかりますね。これからますます蒸し暑くなるのかと思うと、こういう作業は大変です。









本日も皆様のご来店をお待ちしております。





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カフェオレ大福

おはようございます。大黒屋の三代目、野中正博です。
またえらい間が空いてしまった。5月は各団体の総会があり、いくつか出席する機会がありました。大概は「異議無し」って言ってれば問題ない、お気楽な立場です。でも自分が議案を上程する場合は大変。とくに数字を読み上げる時にヒソヒソ話などされると、読み間違えたのかと思って焦ります。せっかくスラスラ読んでたのに・・噛んでしまった。

ただ今夏の和菓子に衣替え中です。きのう「カフェオレ大福」を作りました。新店舗開店の時にも実は「いつから始めるんですか」との問い合わせがありました。本日から販売です。こちらは冷凍販売になりますのでよろしくお願いします。









本日も皆様のご来店をお待ちしております。





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かしわもち

おはようございます。大黒屋の三代目、野中正博です。
またまた間が空いてしまった。この間の大きな変化-隣の旧店舗が取り壊されました。嫌なものですよ、今まで住んでいたところが壊されるのは。思い出まで壊されてしまうみたいで。まあでも元に戻れる訳も無く、後ろ向きになってもいけないんですけどね。

柏餅も始まってます。是非買いに来て下さい。一応柏餅の説明をしておきましょう。5月5日は端午の節句と言って、男の子の健やかな成長を祝う日です。この日に「かしわ餅」を食べるようになったのは江戸時代からと言われています。柏の葉の古い葉は、新しい葉が育つのを見届けてから散ってゆきます。そんなところから「かしわ餅」は、子孫繁栄につながる縁起の良いお菓子として端午の節句に欠かせないお菓子として親しまれています。

季節ごとに出て来るお菓子には意義というか、ちゃんといわれがあるのです。そういう事を知っているとちょっと心が豊かになった気がしませんか ? 伝えていくのも菓子屋の務めだと思っています。




予告です。昨日の雨で桜はだいぶ散ってしまいましたけど、何回かに分けて今年の桜写真をアップします。やっぱり水辺の桜は絵になるなぁ。
今日も皆様のご来店をお待ちしております。



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どら焼き

おはようございます。大黒屋の三代目、野中正博です。
今日は本格的に雨の一日になりそうです。台風のような風ですね。この前このブログで取り上げたフィギュア、意外と反響がありました。リアルにできてるね、だとか良く似ているという声が多く聞かれます。創ってもらって良かった。サプライズのプレゼントにするとウケると思います。興味がある方にはパンフレットを差し上げます。(フィギュアと一緒に同封されていたものがあります。)

さて 今日はどら焼きなんですけど、そういえば写真撮った事なかった。今までブログにのせてなかったんですね。いまさら説明するまでもなく、みんな大好きなお菓子です。定番です。うちでも もちろん作ってますよ。美味しいです。




▲おなじみのどらやき



▲美味しさが伝わる様に撮ってみました　伝わってますか?






本日も皆様のご来店をお待ちしています。




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酒まんじゅう 始めました

おはようございます。大黒屋の三代目、野中正博です。
関東でも山沿いでは紅葉が始まったみたいですね。栃木の茶臼岳なんか良さそうだなぁ。撮影に行きたいなぁと思っていたのですよ。去年くらいから。来週あたりじゃもう遅いのかな。猛暑、台風の影響で色づき具合がちょっと心配。

酒まんじゅうをはじめました。年中売っているところもありますが、なぜだか酒まんじゅうイコール冬みたいなイメージが僕にはあって、いつも秋から春先につくっています。今年はこしあんにしました。







本日も皆様のご来店をお待ちしています。




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いが栗

おはようございます。大黒屋の三代目、野中正博です。今朝は寒いてすね。
お彼岸も明けました。期間中ご来店くださった皆さん、有り難うございました。今日は定休日でお休みを頂いております。鎌倉の萩の花はこの前の台風で散ってしまったり、だいぶ痛んでしまったらしいです。残念。まだ行った事が無いので、今日は小出川の彼岸花を撮りにいってみようかと思ってます。(予定)

文化講演会に行ってきました。浜美枝さんの講演ということで来ているお客さんの年齢層が高かったです。お話を聞いていて、もっとシンプルに生活することを考えた方がいいのかも、と思いました。色んな意味で複雑になりすぎてるのかなと。とりあえずモノがありすぎ。思い切って捨てないといかんなぁ。どうせ引っ越ししなくちゃならないので、ちょうどいい機会なのかもしれないですね。・・・捨てられれば苦労しないんだけど。



▲ちなみに安楽寺の白萩 9/13撮影


今販売中の上生菓子です。「いが栗」きんとんで出来ています。色・形をかえて四季を表現します。


▲思った色を出すのって結構難しいです





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栗蒸し羊羹

おはようございます。大黒屋の三代目、野中正博です。
なんだか暑いですね。思惑通り涼しくならなくて困ってます。せっかく秋のお菓子を用意しているのに・・。
今週はブログの更新をしてませんでしたが、火曜日に父の四十九日法要を行いました。ここまで早かったのか遅かったのか、時間の流れていく感覚がよくわからなくなってしまった。あと確実に涙もろくなった気がします。テレビでよくやる安っぽい「感動ドキュメンタリー」ごときでも泣けるようになってしまった。

でももう大丈夫です。自分でも信じられないスピードで立ち直りつつあります。四十九日を過ぎて「永遠の別れ」を消化できたように思います。本当に色んなものを遺してくれた父に、今は感謝感謝です。

お知らせ
今度の火曜日、20日は休まず営業します。お彼岸の入りの日は開いてます!!

栗蒸し羊羹をつくりました。只今好評発売中です。本日も皆様のご来店をお待ちしています。






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