トマトソースとランチ

トマトソース
【基本材料】
トマト　4～5個（400g）
にんにく 1/2片
たまねぎ 1/4個
オリーブ油 大さじ2
塩 小さじ1/3
こしょう 少々

まず、トマトのヘタをくり抜き、熱湯に通します。皮がめくれてきたら、冷水にとって冷まし、皮をむきます。
トマトの数が少ない場合は、直火にあてて皮をむくと手軽です。

トマトをざく切りにします。
種が気になる方は、横半分に切ってスプーンなどを使って種を取り除きましょう。
にんにく、たまねぎはみじん切りにします。

フライパンに、にんにくとオリーブ油を入れて、弱火にかけます。フライパンを斜めにして、油がかぶるように炒めると上手く香りが引き出せます。
香りが出たら、たまねぎを加え、こがさないように弱火でじっくり炒めて、たまねぎの甘みを出します。

トマトを木へらで潰しながら。塩、こしょう、お好みでバジルなどのハーブを加え、蓋をせずに中火で7～8分煮込みます。
あくをとらずに煮込むことで、トマトソースが色鮮やかに仕上がります。
※ローレル、オレガノなどのハーブでも、おいしく召し上がれます

我が家この2.3倍の分量で作りました。
トマト消費の為です(笑)

ランチ

アマトリチャーナのパスタ、しょうこさんちのレシピを少々アレンジして。
トマトソースを利用して作ってみた、トマトソースはたいして中身は違わないからいけるかな???と思ってね(笑)
ベーコンを炒めて作ったトマトソースを入れてパスタにした。
ベーコンの味が美味しい。
ベーコンって優れもんだよね、塩っけもあるし、味にコクが出るというか・・・

トマトソースがぐっと美味しくなりました。
もっと太目のパスタに絡めたほうが良かったのかな???

でも美味しかったのでよしとします。
ただ、大量のトマトを湯ムキする作業・・・面倒です。
でも今回は丁寧に全部湯ムキしましたよっ。

パスタソースに半分使って、後の半分は冷蔵庫です。
また違う料理に使おう。


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今日の朝食

米粉のホットケーキ・マカロニサラダ・すいか・ヨーグルト・カフェオレ

今朝は、昨日届いた、米粉のホットケーキミックスで・・・
ホットケーキです。

米粉だから、モチモチした食感で美味しかった。
上にバターとキャラメルシロップをかけてみた。
キャラメルシロップお気に入りなんです。
美味しいよー。
旦那もこれは気に入ったみたい。
あまり自ら感想を言わないけど、今日は
「今日のホットケーキ食感が違うね」って言ってたし。
混ぜるだけでいいので、ありがたいです。

ハーシーキャラメルシロップ425ｇ
バニラアイスとかにかけても(o^-')b グッ!
手作りパンに使っても(o^-')b グッ!
気軽に使えるので、ついつい買っちゃいます。



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今日の晩御飯

ザルうどん・天ぷら(竹輪・レンコン・おくら・掻揚げ)・おいなりさん・マグロの刺身

今日旦那が帰宅したら、社長の奥さんに、お刺身を頂いたってもって帰ってくれました。
いつもいつもありがとうございます。
ほーんとなんだか恵まれている我が家。
昨日は社長の奥様から、ヤシマット(可愛いの)を頂いて、うわーってさっそくベランダからリビングへの入り口に使用させていただいて・・・
今日はお刺身、いつもいつもありがとうございます。

なので今日の晩御飯は一気に豪華になりました(#^.^#)
今朝はいきなりの豪雨で、あちゃーって思ってたけど、その後はとーっても暑かったので・・・ザルうどんにしました。
帰宅も遅かったので、丁度良いかもー。
胃はいたわらないとね。
消化のなるべく早いものがいい。

さーて明日は何をしよう。
いろいろと予定は満載で、やりたい事も半分も出来てないし(;´Д`A ```
悩みます。



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今日の晩御飯

チキンのトマト煮込みのチーズ焼き・マカロニサラダ・冷奴・三種盛り(塩辛・ゴーヤの佃煮・玉子焼き)・スイカ

今日は帰宅後電話やなんやかんやで、バタバタしてました(^▽^;)
いろいろとね・・・やる事多し。
でもお弁当のノコシモノをアレンジして

チキンのトマト煮込みのチーズ焼き・・・ながっ。
作りました。
ジャガイモをレンジでチンしたものに、ニンニクバターと塩コショウをまぶして、チキンのトマト煮をのっけて、チーズを乗っけてオーブンで焼いた、簡単リメイク品。
ですが、結構美味しいですよ。
ちゃんと1品になります。
後は適当。
切っただけとか(笑)
盛りつけただけ(笑)
とか・・・
なのでマカロニサラダは作りました、でもこれ明日のお弁当に入ります。
マヨを和える前のものを、別の器によそってます。


今日も会社(社長宅の)でトマトを大量に頂きました。
トマトソースつくろうかな。
冷凍保存しておこうかな・・・
っていうくらい大量に有ります。
でも頂き物、美味しく頂きます。

そしてスイカも頂きました。
私は1/4カット・・・
早速頂きました、美味しかったです。
今年初のスイカ・・・ありがたいですねぇ～。

さて7月も今日で終わり・・・早いですね。
明日からは8月ですよっ・・・
来月もお弁当頑張って作りましょう。


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今日の晩御飯

カレイの煮付け・ナスと万願寺唐辛子の煮びたし・豚シャブサラダｏｎトマトドレッシング・ピリからきゅうり・冷奴

今日の晩御飯、われながら理想的な和食(#^.^#)
和食はご飯が美味しいよねぇ～。
　　

カレイの煮付けはこってりとした、甘辛い味に仕上げて。
この煮つけが今日のメインです。
美味しかったぁ～。

ナスと万願寺唐辛子の煮びたし。
あっさりとした出汁醤油の煮びたしは、優しい味。
胃に優しいって感じです。
冷たく冷やして食べても(o^-')b グッ!です。

豚シャブサラダｏｎトマトドレッシング
トマト嫌いな旦那にトマト食べさせるべく、オリーブオイルに塩とレモン汁と少し入れてさっぱりとした、ドレッシングを作った。
これが意外にいけた。
美味しかった(#^.^#)

それにねー小鉢的感覚で、いろんな味を楽しむのがすき。
一日の中でご飯の時間って、ほーんと楽しみなんですよね。
だからそのご飯の時間を楽しむべく、1回の食事でも、いろんな味を楽しみたい。
いろんな食材を食べてもらいたい。
と毎日思ってます。
だから我が家は、和食が多いかな。
基本嫁が和食好きだからね。
それに、体にいいのよね、体の事を考えて毎日の食事管理をしているので・・・
野菜多めの食事になっちゃうかなー。
でも野菜であっても、違う味付けで、違う調理法で食べると、満足感ありますよ(#^.^#)。


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今日の晩御飯

ゴーヤチャンプルー・アジの刺身・ジャガイモの煮っ転がし・つまみ(イカの塩辛・ゴーヤの佃煮)

今日の晩御飯は悩んで・・・ゴーヤ尽くし(笑)
旦那は嫌がるだろうなぁ～、嫁はゴーヤが大好きです。
嫁はクセのある食べ物が大好きです。
　　

ゴーヤは苦くないように、甘辛い味付けで・・・豆腐多めです。
買出しに行ったので、恒例のお刺身買ってきた(#^.^#)
おつまみは、適当に(笑)

旦那はゴーヤの佃煮は・・・
「苦い・・・ゴーヤだ」って言ってましたが、全然苦くないんですよ。
大げさだなぁ～。

ナゼゴーヤ尽くし???

また頂きました、新鮮なゴーヤ取れたてですよー。
もちろん社長にね。
夏野菜今年もたっぷり頂いてます。


＊ゴーヤの佃煮＊
ゴーヤ(わたをとったもの)300ｇ
★醤油　大さじ2と1/2
★砂糖大さじ1～2
★米酢大さじ1
★すりおろし生姜小さじ1
いりごま(白)大さじ1
ゴーヤを薄く切って、水にさらしておく。
鍋に★の材料を全て入れて、煮立たせて煮立ったらのゴーヤを水を切って入れる
強めの中火で水分がなくなるまで煮詰める。

ゴーヤから水分が出るので、しっかり飛ばしてください。
甘目がお好きな方は、もう少し砂糖を足してもいいかと・・・

ご飯にあいます。
私は好きです、旦那は苦いって言ってたけど・・・そんなに苦くないですよ。
ゴーヤは苦いものですし(笑)
ゴーヤの味を殺さず、甘辛い佃煮で頂く。
これいいですねー、新鮮なうちに作れたのでよかったわー。
がっつり白飯食べたいな。


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今日の晩御飯

一口トンカツ＆レタス・ジャガイモの煮っ転がし・トマトのおひたし・ピリからきゅうり

昼も揚げ物、夜も揚げ物って(;´Д`A ```
ちょっと献立間違った(^▽^;)
まーたまにはこういうことあります(笑)
何気に作って出来上がって、ハッとした・・・

まー沢山お野菜も食べてくれたら、いいでしょう。
トマトのおひたし、沢山トマトもらったので作りました。
私はこのサッパリとした、ポン酢出汁が好きです。
美味しいもの・・・
今回は中玉トマトを使ったので、湯ムキもキレイに出来ました。
ふふふっ。
なんかキレイにできたら嬉しいですね。

夏野菜沢山あるので、沢山食べたいと思います。
が・・・買出しに行ってないので・・・少々冷蔵庫の中がやばいです。
すかすかしてきました。
でもこのまま、辛抱して頑張ります。

なんとか今週をやり過ごしたいです。
というか、お魚が無いのが痛いんですけど・・・
魚食べなきゃなー。
やっぱ買出し行くか???
しばし悩みます。


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今日の晩御飯

マーボーナス・万願寺唐辛子のめんつゆ煮・ピリからきゅうり
今日はおかずが少ないな・・・(;´Д`A ```
マーボーナス作りすぎて、おかず減らした。
ちょい野菜切りすぎた(笑)
でもご飯が食べられるおかずなので、足りたみたい(笑)
こってりのおかずはご飯にあうよね。
というか今日のおかず・・・茶色だねー。

月曜日テンション低いまま・・・夜が来た。


今日社長に野菜頂いた♪
トマトと万願寺唐辛子。
沢山できたそうなので、頂きました。
ラッキー♪
嬉しいなー、トマト早速おひたしに漬け込んでます。
明日は味がしみて美味しいはずです。
あとこの中玉トマト・・・フレッシュトマトでパスタもいいかもー。
冷たいパスタなんてどうでしょうか？？？
明日の夜は、パスタかなー。
トマト料理・・・ナンにしようかな。

うちの赤いトマト・・・赤くなりません(ノд・。) グスン
緑のまま食べちゃうぞ。


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朝食

フルーツサンド・ホットドック・パイナップル・ヨーグルトミックスジューズ
今朝は・・・
「新しい朝がきた、希望の朝がぁ・・・歓びにムネを開け大空仰げぇ～・・・」
という(;´Д`A ```なんとも爽やかなラジオ体操の音楽で目覚めた。
チョイ迷惑ですけど、夏休みなんだねぇ～。
でも日曜だよ???

そんなラジオ体操の歌が未だに歌える・・・嫁自分が怖いと思ったわ。


今朝は、昨日作ったパンで朝食です。
ロールパンにフルーツとウインナーをサンドして(#^.^#)

デザートにパイナップル。
ミックスジュースには、バナナ・モモ・パイナップルを入れて。
おなかいっぱいになりました。
満足満足・・・
昨日は大雨、今日は・・・ちょームシムシ(ーー;)不快指数あがりまりです。

さーて今日は何しようかな???


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7/25晩御飯

煮豚・ししゃも・トマトもずく酢・塩辛
うーん・・・また適当です(笑)


煮豚(大根・こんにゃく・卵)を入れてみた。
これが美味しかったよ。
オクラはゆでたオクラを乗せただけ、色が悪くなるしね。
適当でも彩りは気にする嫁です・・・
だって一段と茶色い晩御飯ですもの(;´Д`A ```


トマトもずく酢
ただ単にもずく酢にトマト切って入れただけ～(笑)
これでも結構いけた、うまかった。
もずく酢すきなんだよねぇ～。
体にいいしね。

土曜日の晩御飯はこんな感じ・・・
あいかわらず土曜日って時間余り過ぎる・・・
どうしたもんでしょうかねぇ～。


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今日の晩御飯と皆さんありがとう。

マカロニグラタン・お刺身カルパッチョ・イカリング

今日は皆さんの暖かいメッセージに、ステキな誕生日が過せました。
嬉しいです。
ありがとうございます。

そんな今日の晩御飯。
どこかに食べに行くの???
そんな質問もありましたが、おうちご飯です。
誕生日だけど・・・結局自分で作りました(笑)

旦那がこないだから食べたいって言ってた、マカロニグラタン。
今日は私も旦那の帰宅を待って、ご飯です(#^.^#)
せっかくの誕生日一緒にご飯食べたいですもんね。

帰宅した旦那の手には・・・
　
ケーキ♪
嫁の好きなフルーツたっぷりのケーキです。
15号ってちと大きいな、ちゃんと・・・ロウソク35歳分とプレート付きです。
幸せだぁ～。
実はこれ・・・バイクで持って帰ってきた、がんばってくれました。
(バイクって原チャリじゃないよ、250ｃｃのバイクです)
っていうか、崩れていない事がすごいよ。
ありがとう旦那。
ほんと、うちの母がよく言うんですけど・・・
「ｓａｙｕの旦那は、ｓａｙｕには勿体無いくらい、いい人だねー」
ごもっともです(^▽^;)
(でもね・・・嫁だけに優しいのではなく、万人に優しいですけど)
それも旦那の人柄ですよね。




そしてご飯を食べていたら・・・インターホンが
お友達のさくらちゃんからでした。

同郷＆ソフトバンクファンという事で、意気投合・・・
もう何年ものお友達で、いつもお祝いしてくれるさくらちゃん。
ありがとう。
今年も福岡・・・いけなかった(ノд・。) グスン
来年は、もう何がなんでも行くと思います。

そして、同僚さんから～

お弁当便利グッズ・・・
「海苔カッター」可愛いークローバーだよっ。
早速明日使っちゃおうかな。
毎日お弁当談義をお昼休みにして(笑)
私のツボをよくご存知で・・・
ありがとう。
大事にさっそく、明日使っちゃう(笑)


皆にお祝いされてほーんと幸せ者な嫁です。
本当にありがとうございます、感謝感謝です。
そしてこんなステキな一日を過せた事に感謝です。

今日から35歳ぶっちぎって行きたいと思います。


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今日の晩御飯

塩サバ・大根とニンジンの炒め煮・夏野菜と海草のマヨポン和え・ピリからきゅうり・塩辛
昨日はがっつり系の晩御飯だったので、今日はあっさり～な晩御飯。
嫁の怒りは・・・落ち着きました(笑)
まーいつまでも、怒ってても仕方ないのでね。
さすがに、私もいつまでも怒れないし(笑)体力使いますから。
今日は魚で、あっさりしてて食べやすいかな???

今夜は残す事無く・・・ちゃんと食べてました。
さすがに今日残したら、だめでしょう(;´Д`A ```

今日は嫁の怒りを知ってか、知らないでか・・・


旦那からお弁当の感想メールが
今日は冷麺が最高ですよね
って・・・ですよね???
ナゼ私に同意を求める???
私が冷麺作ったんだよ???
おかしいやろーーー旦那(・・;)

まー旦那のすっとんきょうな、感想メールは多々ありますから、慣れてますけど。
ちょっと同僚と大笑いです(^▽^;)


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今日の晩御飯

焼肉丼・海草サラダ・卵豆腐・ピリから胡瓜

今日は焼肉丼・・・なのでおかずは少なめ。
野菜を中心に・・・食べてもらいます。

なのに、旦那おかず残しやがった。
無理食えないって・・・明日の弁当にいれるぞっ
気が向かないと、ぜーーったい食べない。
なんかムカつく゛(｀ヘ´#) ムッキー
せっかく作ったのにーーー
この旦那、無理というとテコでも食べない。
なのでもう明日から弁当作らん!!って。

嫌いな物でもちゃんと食べてもらいたいですよね。
アイツだけはほんともう、だれや、こんな甘やかして育てたんは・・・
だいたい、昔は、残り物は食べない人だったの・・・
昨日と同じおかずを出しても、手をつけない、あと一口のご飯ですら、もう食べられないと手をつけない、ビールだってコーヒーだって、コップの底1センチくらい残す。
どんだけええとこの子???
どんだけ高給取り???
とか思って、結婚してスパルタで教育しましたが、時折このようなことがあります。
ビールやコーヒーは未だに底に1センチくらい、残します。



マジで・・・ぶんなぐってやろうかと思う嫁です。
ちなみに、嫁殴るときは・・・パーではなくグーで殴ると思います(笑)
嫁・・・ドＳです(笑)

嫁は、食べ物を粗末にする人は嫌いです。
ただ大事にして、賞味期限が越すのは、ちょっと怖いですけど(ーー;)




というかてめーが作ってみろや・・・と思わずつぶやきそうになる嫁でした。

体調が悪い・・・とかそういうのではないからまたムカつくのです。

嫁切れると・・・少々言葉が悪くなります。
少々???
昔のクセ???

イラッとした時など・・・特に。

いいこちゃんで育った旦那・・・嫁の三姉妹の喧嘩に、引いた。
そんな旦那をを見て、嫁母・・・笑いながら
「こんなのまだ序の口よぉ～、手足が出ないだけマシだから～こっちでお茶でも飲みましょ」
って所にまた引いたらしい(笑)
女3人の姉妹は、時折男三人に豹変するのであった(笑)

あっでも仲良しですよ。
姉妹は大事ですからね・・・


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今日の晩御飯

鶏の照り焼き・ししゃも・もずく酢・焼きなす・大根とニンジンの煮物

今日は帰宅してから、電話電話・・・で(( アタフタ o(￣▽￣;)三(;￣▽￣)o アタフタ ))してました(;´Д`A ```
まーとりあえず、電話の合間に、ご飯を作るってな感じで。
なんだか落ちつかねー。
携帯出るのが面倒で、スルーしていたら、妹から怒りの家電が゛(｀ヘ´#) ムッキー
「なんで電話出んの???」
ってこっちだって用事してるのーーーー。
ほんともう。
主婦は忙しいんだよ。
なので途切れ途切れに、ご飯作ってたら、なんだか取り留めの無い(;´Д`A ```
晩御飯になってしまったo(T^T)o
もぉ～。
まーいいかっ。
とりあえず、腹に入れば(笑)

しかし今日の雨はすごかった。
いきなりドーッと降ってきて、あ～あ洗濯物がぁ～みたいな(笑)
家に帰って、浴室乾燥で乾かしましたよ。


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お惣菜で…晩御飯

串揚げ・餃子・海草サラダ・ウナギ丼・かきたま汁

お出掛け帰りに買出しに行って・・・
晩御飯調達(笑)
だってつかれたんだもーん。
いいよね。
土曜の丑の日という事で「うなぎ」買いました。
従姉妹とは最後の晩御飯・・・
あーあっ・・・惣菜で晩御飯なんて(笑)
まーいいのいいの、毎日完璧は出来ない嫁ですから。

気にしてません。
楽しいお喋りしつつ、食事をして。
その後は、ノンビリテレビタイムです。
久しぶりに、よく遊んだなー。
そして良く食べた一日でした(#^.^#)

楽しい一週間も過せたし。
良かった良かった♪
最後の最後は手抜きでごめん(￣m￣* )ムフッ♪


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