ホロホロを作ってみる

職場でホロホロという郷土料理が話題になったのだが、スーパーでウコギを売っていたので作ってみた。材料は、ウコギ、クルミ、味噌漬け大根。ウコギを軽く茹でてあとはみんなを細かく刻んで混ぜる。