味噌を作る 2007年02月12日 16時52分36秒 | 農産加工 さて、しばらくお休みしておりましたこのブログですが、農的な分野に絞って再スタートすることとなりました。 なお、旅行関係と日常のことをつづるブログも作成中で、コチラは完成し次第お知らせします。 ということで、今日は味噌を仕込みました。 どのくらい作ったらよいものか、また、どの程度の量がどの鍋で煮れるのかなど、色々と考えましたが、ひとまず大豆4kg分を仕込んでみました。 昨日、大豆を綺麗に洗浄して4 . . . 本文を読む
