薄暗い地下室に所狭しと
何やら天井からぶら下がっていますが、
ここはどこでしょう？
正解はあの！！クラテッロの貯蔵庫です。
地下室に、たった一つ窓があります。温度や湿度管理はこれで自然に行われているのです
ちょうど建物の北側でポー川を臨む位置にあることが条件です。
熟成はまずこの窓の近くから始まり
少しずつ奥へと位置を変えながら14ヶ月～熟成するそうです。
壁側が特等席だそうで既に予約済みの札がかかってある物も。
有名レストランやイギリスのチャールズ皇太子
モナコ大公アルベール2世などの名前なども見つけました！！
