ローストラムのお弁当♪

今日はかわいいラム肉のお弁当です

最近、普通のスーパーでも、骨をトリミングした「Crown Cut」のラム肉を見かけるようになりました

まぁ、食べる部分は小さ目で値段はけっこうするのですが

お弁当に入れられそうだなぁ～と思ってしまったからには買わずにはいられません

 

こういう Crown cut のお肉は、ローストが一番

火が入り過ぎないように、上手にピンクなミディアム～ミディアムレアの間に仕上げるのがポイント
さめてもお肉が硬くなりません

180度のオーブンで、500gの重さにつき20分（ミディアム仕上げ）を目安にローストします。

今回は骨8本分のリブ。
それを半分にわけて、その半分をお弁当分に使いました。

 

ローストの難しさは、焼き時間の目安はあるものの、切ってみるまでできあがりがわからないということ
今回は本当に上手にピンクに仕上げることが出来、大満足です

 

 

 

 お献立
ローストラム
ひじきの煮物
温野菜（紫キャベツ、ブロッコリ）
カブとゆでえび
パプリカ入り卵焼き
明太子ご飯

 

 今日も大人かわいいお弁当に仕上げることが出来たと思います