甘味料の威力

ああ、、土曜日になってしまいました。。

ここのところ訪問者の方の数を見るにつけ
日々なんでもいいから書いてみようか、と
思っていたのですが
たったの30分で一日分ロスしてしまった!
口惜しい。。


そうそう、久々に食品の話題を。

コカコーラの「ZERO」というのを先日飲んでみました。
あれはよくできている!
びっくり。

カロリーを控えるタイプの飲み物は
必ずといっていいほど　砂糖や果糖、ブドウ糖などを
甘味料に置き換えるのですが

従来のダイエットコークもライトも
甘味料の変な苦みが尾を引いたり
甘さがいつまでも舌に残ったり、と
不自然な感じが否めませんでした。

そして登場した　ZERO　。
まあ、いつものことかと思ったけれど　一応経験として飲んでみたら
おおっ! わりと自然!!
すかさず原材料表示に目が行きました!!

すると甘味料総動員。三種類も使っていました。
確か、、アスパルテーム、アセスルファムK、スクラロースだったかな。
(違ったかも)
それぞれ甘さの質と甘さが発現する早さが違うので
単独だと不自然さがどうしても残ります。
でも三つを総動員することでそれぞれの足らなさを補い合っている!

わーすごい。

食品添加物というと嫌われますが、
これに関して言うと
カロリーを控えたい、でもコーラを飲みたい
という人の願いを叶えているわけです。

帰国した後　食品会社に再就職して
アセスルファムKとスクラロースに出会いましたが
この二つは本当にすごい。
味が格段によい甘味料ができたものだ、と
驚愕しました。(10年前はなかった)

よく缶コーヒーに使われています
機会があったら見てみてくださいね



食品業界、最近　取りざたされていますが、、
不二家の原料管理にしろ
白い恋人の日付問題にしろ　悪意というよりは
元々は「もったいないから」から来ている部分があって
(もちろんメーカーとしていい加減なことをするのはダメ)
厳格に原料、製品、流通管理をする裏で
一日でも一時間でも過ぎた物は「廃棄」という
現実を抱えているのを知っていないといけないと思います。

涼しい夜

久々に涼しい夜。
クーラーなしで窓をあけて眠れる! と楽しみにしていたところ
子供たちが
暑い　かゆい　の大合唱。

こんなに涼しいのに。。。

特に下のが体がかゆくて眠れず
結局一時間　かゆい、かゆい、と泣いていました。
(その間なんとか眠れないかと かゆいところをずっとさすった(私))

でもどうしてもダメで仕方ないので
クーラーを入れると5分でご就寝。

電気がないと生きていけないのか!!と
ツッコミたくなりましたが
野生児にする気合いも出せないダメ母です。

お待たせしてしまって申し訳ありません・・

先週の金曜日以降にご注文いただいた分、かなりがんばって梱包しているのですが
全部手配できるまであと2～3日くらいかかりそうです。。
お待たせしてしまっていて本当に申し訳ありません。


そんな中
昨日は我が家の王子の誕生日でした。
二歳。はやいなぁ。。
というか
男の子の二歳、おそるべし。。
怒るとすぐに物を投げるので　実際問題危なくて仕方ないです。
目を見てガンと怒るとそれに対抗して怒って叩いてくるし。
(けっこう痛い)

こう、
ガンガンぶつかり合って　育てていくものか、と
少し気が遠くなってます。

バースデーディナー

あっついですねー　日差しが刺さる。。
今日コツコツこなしましたがあまり進みませんでした。。
ゴメンナサイ。。

現在土曜日の朝7時にご注文をいただいた方に
メールさせていただいて順次手配させていただいています。

お待たせしてしまって申し訳ありません。。

さて明日は王子の誕生日。
四時くらいで切り上げてお迎えに行こうと思います。
(お休みさせてあげるわけにいかず、、、スマナイ・・)

誕生日のお食事、、、
なんだか悩みませんか??

チャウダーを作ることだけは決まっているのですが
王子がパンをあまり食べないので
どうしたもんか。　チャウダーに白飯ってのも。。。

もうすぐ二歳

またもやものすごい暑いですね。
メルマガ発行後たくさんのご注文をいただき
本当にありがとうございます。
月曜から発送手配をさせていただきますね。

わが家の王子が
火曜日に誕生日なので
今日はトイザラスにプレゼントを選びにいきました。

王子が選ぶのは
持っているおもちゃばかり。。
見慣れているから　目がいくのか??

結局　親が好むものを選びました。

そうそう、今日の午後六時まで
豊橋文化会館(向山)で写真展「飛行日和」をやっていて
わが家の姫と王子がモデルで出ています。

お近くの方は是非～