男の料理 トマトソース

猛暑はどこへやら。。。。寒いような一日でした。。。

今年はサンマルツァーノと言う品種のトマトをたくさん栽培しているので
この前、家族が東京帰ってる間は、こんなの作ったりしました。

調理用トマト「サンマルツァーノ」


オリーブ油　ニンニク　粗引き肉　炒めます。




そこにドド～ンとお鍋いっぱいトマト！


一切水は入れません、煮詰めていくと。。。。


こんな感じ、そこにナスをまたドド～ンと入れナス！ｗ


それから・・・ナスの塩もみ。。。。
ナスの塩もみは、ナスを薄く切って、ヒタヒタの塩水に漬けこみます。


塩水はちょっと辛いぐらい。
さて、ここでショウガが出て来ます


千切りにして。。。
ナスを塩水から出して、よく絞って、盛り付けて、上にショウガの千切り載せます。
お醤油をかけていただきます。
実は私、ナスの塩もみが大好物なんです！

最近よく飲んでる発泡酒は「麦之助」５００mlで１２０えんぐらい。
安いのですが、けっこういけます。

バジルのせて、こんな感じで。。いただきました！


次の日の朝食は。。。このソースを使って、朝からパスタにしました。


けっこう料理すきです。
もちろん、かたずけもちゃんとやりましたよ！

子供たち帰ってきて。。。やたらうるさい。
息子は男なのに、一人でべちゃくちゃ。。うっさいわ！

ひとりバーベ Ｑ

奥さん、子供たち本日お戻りに。。。
駅まで送ったり、迎えに行ったりと、結婚前からずーっとアッシーじゃｗ

水曜の夜はひとりバーベ Ｑやりました、けっこう遅い時間になってしまったのですが。。。ｗ
あ！レオも一緒にだから、ふたりか？

やさいをた~~んとたらなきゃあかんで！
全て我が家の収穫した野菜です。
イタリアントマト　サンマルッアーノ　炭で焼いて・・・・


うらとおもてを焼きます、ん～いい感じ！

それをおさらにこんな感じで並べて、軟骨コリコリに焼いたの載せて・・・
バジルに、エダマメ焼いたのそれにオリーブ油かけて。。。。


イッタダキマ～ス！

めっちゃ甘い！美味しい～～～ｗ

これを見て・・・「あ～～おとーさんずるい～」って？

ていうか　きみたちは東京でごちそう食ってきたんだろ？

つかの間の静けさ・・

奥さん子供たち、東京の実家に帰っていきました。
おばあちゃんきっとつかれるんだろうなぁ。。。

今年はとにかく暑いので、大変です。。。
東京電力の計画停電とやらはいったいどうなったのか？
おそらく必要ないのでしょうね・・・・最初から。。。
農業やっている者としては、土壌を汚され、いろいろ心配しているのに。。。
東京電力は、相変わらず、そういったことはあまり気にせず、自分たちの会社の事ばかり。。。

本来なら、ここ埼玉でも細かく線量を測って、線量マップみたいなものを作らなければいけないのではないかと思っています。
しかも電気代は変わらず徴収しているのだから・・・？これだけ公害を出しておいて、どうなの？と思う。

まあ、この話はこのぐらいにして。。。。。

パプリカ収穫！

トマトは、調理用サンマルツァーノをたくさん作っています！

男の料理、頑張って作っちゃおう！

NPO 田野沢清流会の方と

先月、となり町の皆野町の田野沢という所に、ホタルを家族で見に行きました。
ホタルの画像はうまく撮れませんでした・・・


ＮＰＯで運営しているとのこと。
そこの会長さんは、以前、しょうがい者の就労支援事業で、
カントリーガーデンの橋を工事した時にその業者さん関係で知り合いになり・・・
皆野ー寄居有料道路の花壇の植栽の件で相談を受け、協力することに。。。
とにかく、熱い団塊世代？の男と言った感じで、一生懸命な人です。

先回、春はパンジーの苗を提供しましたが。。。
あまりに日当たりも悪く、寒いのでほとんど育たなかったとのこと

今回はマリーゴールドを植え込むことになり、
ＮＰＯの方達がカントリーガーデンまで苗を取りに。。


カントリーガーデンのトラックと皆さんの軽トラに苗を積んで。。
有料道路インター手前の植えこむ場所へ。


ここに植え込みます。めっちゃ広！


ここの有料道路の仕事は、ぜひやりたいと思っていた仕事なので。。。
どういう形であれ、その一役を担っているというのはうれしいことです。
納品後気温が高かったので、農場が気になり、帰って来てしまいましたので・・
植え込みのようすは画像撮れませんでした
植え込み後、どんな様子か育ち具合は後日アップしま～す。

パプリカ！パプリカ！

大地を守る会向け野菜苗の試作でパプリカをポットで栽培しています。





本日細長いタイプのパプリカ収穫！
生でしゃきしゃき食べてみました！めっちゃ甘い！
子供たちもおいし～～～って！

種子はイタリア直輸入です！



実はパプリカの栽培はけっこう上級者向きなのですが。。。
大きいポットやプランターでもなんとかいけそうですよ！

さっそく担当のＡさんに企画提案しないと！
他にも試作いくつかありますので、またＵＰしますね。