ロイヤルブレッド

久しぶりに食パンを焼きました。

ロイヤルブレッド♪

窯伸びも良く、焼き色も理想的！

卵と生クリームを使ったリッチ生地で

バターは発酵バターを使い香り良く

焼きあがりました。

艶出しに発酵バターをたっぷり塗り

一層香りよく＾＾

キメがが細かく均一でクラストも均一な焼け具合

ここ数回焼いた中では一番の出来でした♪

 

翌日、厚めにカットしてトーストで食べました。

サックリとした表面の歯ごたえにクラムの柔らかな口どけ

少し甘味があり・・・

ちょっと～～～！！！

味もムッチャいけてるや～～～ん*^o^*

 

５００ｇの粉で捏ねて、１／４ほどの生地で丸パンを成形

子供たちのおやつ兼、焼き立ての味見用♪

焼き立てのパンを割った時の香りが大好きです。

トーストで食べるのと違いクラムがしっとり柔らか

ブリオッシュほどの軽さはなかったけど

これはこれで美味しかったです＾＾

 

長男クンは常備食のスナックパンを放りだして食べてました。

（冷めるのが待てずウダウダ言っていたので食べさせていました＾＾；）

姉妹たちは制止を聞かず３つ食べてしまいました。

私は２つ・・・・・＾＾；

 

食パンも丸パンもＰａｐａさんにはいきわたりませんでした。

 

まぁ、出張で留守だったし～焼いたことも知らないし～

文句は言われないでしょう＾＾；

今年も焼きました♪

久々にお友達２人とランチに行きました＾＾

２人ともお仕事をしているので滅多に会えませんが

気心知れた大切な友達です。

 

クリスマスシーズンなので、今年もシュトーレンをプレゼント

今年のシュトーレンは本格的にドライフルーツを漬け込み

材料も本格的にそろえました。

もう少し小高く焼けたら見た目も良かったのかも＾＾；

ラッピングをして旅立ちました。

 

ドライフルーツをブランデーとラム酒で漬け込んで、

荒熱をとってからアプリコットジャムとラム酒をこした

シロップを塗ったので

もっとお酒のきいた大人味に仕上がると思いましたが、

マジパンローマッセや粉糖

ドライフルーツの凝縮した甘味が効いていて

とても食べやすいシュトーレンに焼きあがりました。

 

ドライフルーツが大好きな次女は「美味しい♪」と食べていました。

苦手な長女は最初は薄くスライスしたのをお味見＾＾

「ドライフルーツなめたらアカンな～＾＾」

とワケのわからないコメントを言って

パクパク食べてました＾＾；

 

シュトーレンとは・・・

ドイツのクリスマスのパン菓子で

クリスマスを待ちながら、スライスして

１～２週間かけて食べる。

 

１週間たったころが一番食べ時だそうな・・・

 

我が家のシュトーレンは

明日にはなくなるでしょう・・・・・＾＾；

 

 

 

ミニクロワッサンとツイストドーナツ

とうとう12月になりましたね＾＾

例年に比べ温かな冬のように感じますが、これからが冬本番！！！

日本海側をなめちゃ～いけません＾＾；

 

♪ミニクロワッサンが食べたい♪

と思い立ち、焼いてみました＾＾

今まで焼いたクロワッサンの中では一番良く焼けたのでは

ないでしょうかv(^^)v

ミニクロワッサンなので焼きあがりにシロップを塗ったので

甘めにしあがり、好評でした＾＾

 

翌日

♪ドーナツが食べたい♪

と思い立ち、ツイストドーナツ揚げちゃいました。

揚げたと同時に姉妹が帰宅！

1人３つ一気に食べてしまいました。

長男クンには砂糖が少しのドーナツをあげました。

生地にも甘味があるので、長男クンも１つたいらげました＾＾；

 

どちらも美味しそうに食べてくれた３人の笑顔

次はいつ焼こうかな♪

甘納豆のパン

頭の中では

「あんなパンが焼きたい！今度このパンを焼こう！」

なんて希望はいっぱいあるのに

なかなか実行できない日々が続いています。

 

白川郷でお土産に買った甘納豆も放置されたままでした＾＾；

で、「明日は・・・明日こそは焼くぞ！」と決めて起床したのは

10時半・・・＾＾；

 

せっかくの休みですから・・・身体休めました- -;

 

お昼から焼き始めた甘納豆パン

シンプルな生地に甘納豆のアクセントがサイコーです。

あんぱんのようにあんを楽しむパンも好きですが、

パンの生地を楽しみたい人にはモッテコイのパンです。

カットした面には４粒だけですが、けっこう入れてます。

口当たりのよい量だったと思います。

あ～適当に入れずに甘納豆のグラム計っとけばよかった＾＾；

 

もちろん試食は長男クン

甘納豆ほじくり返して食べてました。

もちろんパンも食べましたよ＾＾

甘納豆の砂糖が溶けだして甘味が増したパン生地は

美味しかったようです。

 

丸パンは甘納豆が苦手なパパさんと長女の分です。

次女は甘納豆大好きなので、このパンも好きです。

私は、甘納豆は特別好きではありません・・・むしろ苦手＾＾；

でも、単体では甘すぎて無理でもパンの中に入れると

食べれるんです。

ほどよく生地に甘味が逃げて美味しいんです。

わがままな味覚ですね＾＾

ハロウィンっぽい♪

１日煮込んだミートソースで昨晩のご飯はラザニアでした。

カボチャのスープを準備したら・・・

なんかハロウィンっぽくなりました。

ちょっと豪華な感じの食事に姉妹たちは喜んでいました。

「ハロウィンパーティー？？？」

いえいえ・・・たまたまです＾＾；

食事パン

適当ブレンドバージョン

強力粉が必要分足りなかったので全粒粉をまぜました。

ライ麦粉も１０％ほどプラス

クープにバターを少し置いて焼いてみました。

これが、ここ最近のヒットで

ムチャクチャ美味しかった！！！

うわ～・・・分量控えといたらよかった・・・- -;

 

 

 

こちらは、本日お友達のおうちへハロウィンパーティーへ♪

次女・・・百均のコスチュームをつけてお出かけ＾＾

いつも、何かしらのパーティーがあるときお世話になっているお宅で

ママさんともお友達＾＾

スイーツ大好きな彼女へのお礼の気持ちで

かぼちゃのタルトを焼きました。

生クリームの砂糖をメープルシロップにしてみました。

 

初めて作るかぼちゃのタルトなので味の保証はありません＾＾；

 

もうすぐ次女が帰ってきます。

味が心配なので確認しなきゃっっっ！！！