今日はおぜんざいを炊きました

世間様では、

今日は鏡開きなのですが、

私はお正月に

お鏡餅をお供えしませんでしたので、

とりあえず買っていたお餅で

おぜんざいを炊いてみました




小豆を圧力鍋で煮ていくのですが、

最初は茹でこぼして、

もう一度、

圧力鍋で圧をかけて、

小豆を煮てから、

圧力を抜き、

お塩とお砂糖を入れて、

しばらく煮てから

またお砂糖を入れて

40分くらいで炊き上がりました




自分で炊くと

甘さを調整できるので、

もっぱらおぜんざいは

手作りしてます



ここ最近、

甘いものがとても美味しく感じてきまして、

ちょっと肥りまして、

膝がシクシク痛みます