山形 ・ べに花亭

山形に行くと必ず寄るのが、べにばな亭　と 晩菊本舗 「 三奥屋 」 此処の所、何回か「 べにばな亭 」は空振りに終わっていたのだが 　しながら寄って見る事に。「 暫らく！ マスター～。元気だった～？ 」 と声を掛ける。 マスター 「 今回は何時までいられるの！ 」「 お彼岸でお墓参りだから明日（18日）の新幹線で帰るよ」 10月も、11月も 空振りだったよ！ 12時頃だとダメなんだね～。 と私。マスターは 「　遠慮しないで、戸を開けて入って来れば良いのに ！　」 と言うがまさか忙しい時間帯に　　 べにばな亭 とのお付き合いは、十数年に成る。こんな具合で山形に行くと　必ず寄る。　特に私は此処の「　季節料理 」が大好き。今回は春の味覚 「 山菜の天ぷら 」タラの芽、と 「 ウドの酢味噌和え 」 と定番の「　いも煮定食 」　だ。 お漬け物の青菜漬け ！ 　秋に訪れる時には、　「アケビの味噌和え 」　と　「　キノコの天ぷら　」　必ず 「 もってのほか 」 紫色の香りのよい菊の花！　これも