秋の味覚

今年も秋の味覚 庄内柿 ＆ ラ・フランス が届いた。
庄内柿　 は、収穫時に大雨 が降り収穫が遅れ、生産農家は大変な目にあったらしい？？庄内柿は　焼酎さわし （　渋抜き　 に 焼酎と食用アルコール を使用する ）を し、 コクのある円やかな甘味 が特長の庄内地方の特産品 。でも、今年の庄内柿は箱に「 今すぐ食べられます 」 と表示されていたが　かたく　甘味 　が足りない？？？　残念だ！ 後数日待たねばならない　ラ・フランス と一緒の食べ頃　 に成りそうだ.
ラ・フランス は「一箱全部を同じ常温に出して置くと全部の果実が、同じ頃にきてしまう・・・」と考えていたら　冷蔵庫に保管　 し、順次常温に戻すと良いと教わる？今年は試してみよう