山梨南部町の筍がピークを迎えました！
今日は、「道の駅とみざわ」に、生のタケノコも、ゆでタケノコも、た～くさんならんでいました。
特に、ゆでこ（ゆでたけのこ）は、ものすごい量！！
何層にも積み重なって、今まで見たことがないくらいのゆでこゆでこゆでこゆでこ
500g入りと、１kg入りがあります。あく抜きしてあるので、すぐに使えて便利ですよ
消費期限は当日限りですが、当日中に冷凍や調理をすれば日持ちします。ぜひご利用くださいね。
生のタケノコもたくさんあって、色の濃いものが増えましたが、白っぽいものもまだありました。
南部のタケノコは、えぐみが少ないので、色の濃いものでも美味しく食べられますよ。
ゆでこ（ゆでたけのこ）は、お手軽に食べられるのが利点。
生のたけのこの利点は、好きな硬さ・あく抜き方法ができることがありますが、一番は、姫皮が食べられること！
姫皮とは、たけのこの内側にある、たけのこの食べる部分と同じ色の薄い皮のことで、柔らかくて美味しいんですよねー
あく抜きした後、味噌汁に入れたり、酢味噌和えにしたりと大活躍です。
道の駅とみざわ には、今の時期は、フキやわらびなども出ています。お近くにお越しの際は、ぜひ立ち寄ってみてくださいね。
道の駅とみざわ は、国道５２号線沿いにあります。中部横断道からは富沢インターを降りて静岡側に２分程行ったところです。
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