感謝祭に従姉妹が遊びに来たよ。

僕の従姉妹がアメリカから遊びに来ました。
僕に会いにわざわざ上海まで来てくれました。
うれしいなぁ。

ママが「ヒッポって可愛い？」って聞いたら、「私は犬が好きだからどんな犬も可愛いよ」って答えていたよ。
深く考えると、僕は特別可愛いってことじゃないのかなぁ？

遊びに来てくれた日から上海はとっても寒くなって、マイナス２度まで下がってしまいました。
寒い、寒いって少し泣きそうになっていたので、僕、心苦しかったよ。
ごめんね、寒い中遊びにきてもらって。

感謝祭はママが恒例のターキーを焼きました。
ここ数年は上海でもターキーが手に入れやすくなったんだって。
今年は、７キロのターキーを焼いたんだよ。
この日と誕生日は僕は食べ放題なんだよ！
沢山食べました。ほとんどの肉にアレルギー反応がでるけど、ターキーは平気なんだよね。

ママがボソッと「これが中国で最後の感謝祭かな」って言ってたけど。どういう意味？



★★★
今年の感謝祭にパパの弟が遊びに家族で遊びに来ました。
いつも、アメリカに行くとお世話になっているので、是非家族で！と来てもらいました。

ターキーってどう料理するの？って聞かれたので、私の秘伝？のターキーレシピを！
①冷凍の丸ごとターキーはカチカチなので、料理する４日前位に買って家の冷蔵庫の中で解凍します。
いつもは３日前に買っていたのですが、それでも中がカチカチなので今回は５日前に買いました。
（注意：３，４キロのターキーなら３日前でOKだと思います。）

②料理する前の日にターキーをキレイに水洗いし、塩を外側、内側全体にすり込みます。

③料理の３時間ほど前に、オリーブオイルで外側、内側をマッサージします。
（普通のレシピには、バターとなっていますが、カロリーが気になるのでオリーブオイルにしています。）

④オーブンに入れる前に１時間位前に冷蔵庫から出して、スタフィングがあれば、お腹につめます。
（スタフィングが無い場合も、オーブンに冷たいまま入れないで少し外に出していた方がいいです。）
私はオーブンに入れる前に、全体に外側、内側全体にハーブを振り掛けます。（ローズマリーなど）

⑤オーブンの受け皿に水を入れて（私は１L位）、その上にターキーをのせて１７０度の温度で焼き上げます。
ターキーの重さによって、焼き時間が違います。（７キロは４時間半で焼きました。）

⑥ターキーに少し焼き色が付いたら、アルミホイルをかぶせます。（真っ黒にならないように）
３０分から４５分に一度、受け皿にある水をターキーにかけます。（これでしっとりしたターキーになります）

⑦焼き上がったら、オーブンから取り出しアルミホイルを掛けて３０分程、放置して、出来上がりです。

ちなみに我が家の今年のスタフィングは、これにしました。
たまねぎ２個、ニンジン１本、栗３０個位、きのこ類（250g）しいたけ、えんぎり、しめじ、マッシュルーム
セロリ1本（２，３本がいいかも）、フレンチパン半分を小さく角切りしてオーブンで焼いたクルトン
香草、ワケギ少々。

ターキー丸焼き難しそうだけど、私でも結構簡単に美味しくできます！

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