前菜が出来上がる間に イタリアンティーカクテルを作りました。 外は真夏の暑さでしたが、部...

アクアパッツァの材料である、天然鯛といさき。 シェフがしばらくお魚の目を見つめていたので...

セミフレッドは、イタリア独自の冷たいデザートで、 ムースケーキを冷凍したアイスクリームみ...

お魚は二種類作ったので、少しづつ両方取り分けてくださいました。 同じように作っても、お魚...

色んな種類のエキストラヴァージンオリーブオイルにつけて。 もっちりテイストの米粉のパンで...

アクアパッツァに使うお魚は、やっぱり鮮度が一番。底魚が美味しいそうです♪ 顔はあんまり良...

シャイなシェフのかわりに、お料理の説明から取り分けまで、 オーナーでもある大野さんがやっ...

今回スパゲティーに使ったコシオリエビは、 シェフの知り合いの漁師さんにお願いして 駿河湾...

おちゃめな一面をのぞかせる穏やかな性格。 平山シェフのお料理は優しい味がします。