☆ 高齢者にも、肉と卵❗ ;
☆ 日本医学 ; 和方 ❗ ;
三石分子栄養学➕藤川院長系; 代謝医学❗ ;
☆ 代謝員らの合体性の度合い、
による、 代謝ら、の、あり得る度合い ;
タンパク質な、 酵素 コウソ 、
と、
補酵素 ホコウソ 、 な、
ビタミン 、か、
補因子 、な、 ミネラル 、
とは、
文字通りに、 『 合体 』、をする、
事により、
『 代謝 』、 な、 働きを成し合う、
代謝員ら、 であり、
この代謝員らの合体性の度合い、
が、 一定以下である場合らにおいては、
どの、代謝、も、成されない❗ 。
人によって、
代謝員らごとの、合体性の度合い、
が、 異なる、 だけでなく、
同じ一人のヒトにおいても、
その、 代謝員らごとに、
合体性の、 能く、成され得る、
あり得る、度合いは、
異なり得る❗ 。
この、 三石分子栄養学➕藤川院長系 、
で、 言う所の、
代謝員ら、ごとの、
代謝を成す上で、 必要な、
合体性 、での、 あり得る、 度合い、
らの系でもある、
『 確率的 親和力 』、
らにおける、 不足性、らを、
より、 埋め余し得るような、
度合い、ら以上の、 度合い、らで、
必ず、 その一方に、
タンパク質、らを、 含む、
あるべき、 代謝員ら、 への、
飲み食いなどによる摂取ら、
を、 成し付ける、
事が、
人々が、 その命と健康性とを、
より、 確かに、 より、 能く、
成し得てゆく上で、
他の何よりも、
圧倒的に、 重要な事であり、
これの度合いを、 欠けば、欠く程に、
人々の命や健康性を、
より、よく、成すべき、
運動ら、や、 薬らに、
手術ら、などの、
あり得る、 効果らの度合いらは、
より、 小さくなり、
それが、 一定度合い以上に、
欠けてしまうと、
何をしても、 助からない、
状態に、 誰もが、成る❗ 。
☆ ハゲてある人々が、
ふさふさな髪の毛らを取り戻す、
にも、
植物人間状態にされてある人々が、
その体の部位らを動かしめ得る筋合いの、
意識性らを取り戻す、
にも、
特定の、 代謝ら、か、
それらに類する、 代謝ら、を、
復活させしめたり、
新たに、 成したり、する、
事が、 必要に成る。
その持ち前の遺伝子らが、
ウィルス 、などによって、
改変されて居らずに、
その、持ち前の、 特定の、
タンパク質らを、
細胞ごとに、 作らしめる、
能力性ら、を、 改変されていない、
のであれば、
その、細胞ごとに、 含まれてある、
遺伝子ら、へも、向けて、
必ず、 その一方に、
タンパク質らを含む、
あるべき、 代謝員らを、
あるべき、度合いら以上の、
度合いら、で、 投与し続ける、
事が、
ハゲてある人々へ、
自然に生える、 髪の毛らを、
取り戻してやり、
植物人間状態な、人々へ、
その動作性の意識性らを取り戻してやる、
上で、 必要な事であり、
この度合いらを欠けば、欠く程に、
それらは、
より、 得られ得ないものにされる❗ 。
現実に、 植物人間状態から、
意識性らを取り戻し得た、
人々は、 存在している、
が、
その事の裏には、
あるべき、あり得る、代謝ら、が、
その人々においては、
復活させしめられ得た、
という事が、
欠かし得ない、 要因性を帯びて、
あり得ている❗ 。
☆ 糖質オフライフ ;
☆ 医師水野のブログ ;
高齢者の栄養と食事 ;
2019年8月13日 / 2019年8月15日 ;
いきなり動画 ; 元の記事には、ある ;
このテーマに関しては、 まさに、
高齢者ばかりいらっしゃる、
高齢者の施設からの要請で、
その施設で行った講演があります。
入居されている、 ご高齢の方の、
「 ご家族 」、 が、 メインかな、
と、 思っていたら、
入居されているご高齢の方々も、
かなり出席されていらっしゃっいました。
そして、 マイクなしでしたので、
本番での話し方に、 気をつけている、
感じです・・。
（ ご高齢の方は、耳が遠い・・ ）。
以降、文字で書いていきます。
序盤に結論： 肉と卵を❗ ;
今回は、結論から先に。
高齢になっても、肉と卵を食べましょう❗。
できるだけ、できるだけ多くっ❗。
高齢者こそ、 肉と卵を。
手足が細いのに、
お腹は出ている事が、多い。
私は、 医師になりたての頃には、
高齢者を専門にしており、
その後も、 高齢者施設への訪問診療や、
配置医をしていました。
その時、 ご高齢の方々は、
手足が細いのに、 お腹まわりが、
かなり出ている方々が
とても多いことに、気づきました。
本当に、とても、 とても多いのです。
１００人以上がいらっしゃる、
施設をみても、そうです。
これでは、 【 何彼をのどで下す 】、
嚥下機能も、落ちますし、
筋力もなく、 転倒しやすいですし、
高い確率で、 骨粗鬆症になっています。
転倒して、 骨折すれば、
即、 寝たきりが、 あり得ます。
なぜ、 腹回りが太いのに、
手足が細いのか？ ;
これは、 完全に、
高糖質・低タンパク食の影響です。
そういう方に、 食事の内容を、
よく訊きます。
すると、 筋肉への元となる、
タンパク質が、 少なく、
贅肉への元となる、 糖質が、多い、
という、食事内容です。
要するに、 コメが、 メインで、
その他は、 少し。
何だったら、 甘いおやつは、 食べます。
解決策は？ ;
これを改善するには、 １つです。
動物性タンパク質を摂りましょう、
ということです。
たった、 これだけで、
改善が、見込めます。
肉と卵が、 最強です。
肉と卵が、 至高にして、 最強。
ご高齢なると、 高血圧の方が多いので、
チーズを控えるべき方も、います。
魚は、 植物性のものよりは、
身につきますが、
肉や卵には、 劣ります。
ただし、 タンパク質での不足が強いと、
肉も卵も、受け付けません。
≒
【 補酵素 ホコウソ 、 な、 ビタミン 、
か、 補因子 、 な、 ミネラル 、 と、
文字通りに、 一定度合い以上に、
合体をし得て、 初めて、
同化、 か、 異化、 である、
代謝、 な、 働きを成し得る、
酵素 コウソ 、 も、
タンパク質 、であり、
消化酵素も、 タンパク質 、 であり、
摂取する、 タンパク質の不足性により、
酵素 コウソ 、 らまでが、 より、
準備され得ない状態にあると、
胃が、 むかつく、 などの、
タンパク質ら、への、
消化と吸収を拒む、 事に因む、
現象らが生じ、
タンパク質な、 酵素ら、が、
一定度合い以上に、 準備され得ない、
内は、 タンパク質ら、への、
拒絶反応が、湧き付け得る 】 。
その場合には、
『 プロテイン 』 ;
≒ タンパク質 、
タンパク質な、 サプリメント ;
、 を活用すると、
改善が見込めます。
少量を頻回に摂取すると、良いでしょう。
肉も卵も、 無理なら、
プロテインを少量を頻回に。
@ ビーレジェンド ホエイ・プロテイン
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ただし、 ご高齢になると、
食事の好みも、固定されていたり、
認知症があり、
糖質ばかりを摂りたがったりされるので、
ご本人に合わせた、
「 動物性タンパク質への摂取 」、
が、望まれます。
せめて、 食べ順の変更を ;
コメ・メン・パン 、 をやめられれば、
ベストですが、 ご高齢な方には、
難しい事が、 多いです。
ですので、 せめて、 食べ順です。
通常は、 「 食べ順 」、 といえば、
野菜が、 最初で・・ 、 となりますが、
ご高齢の方向けの食べ順は、
違います。
最初に、 動物性タンパク質を食べて、
次に、 野菜など、
最後に、 炭水化物を、
というのが、 ご高齢の方向けの、
食べ順です。
最初に、 動物性タンパク質で、
お腹を満たすのです。
@ 最大の落とし穴、 豆類 ;
「 植物性が、 体に良い 」、 という、
「 主食を食べましょう 」 、 と、
同様の刷り込みが、
私達には、されています。
ですが、 これは、大間違いです。
基本的に、 動物性のものの方が、
健康的です。
（ 例外は、 もちろんあります。
ココナッツ・オイル 、 などは、
色々と、良い効果があります ） 。
植物性のものが、 身体に良い、
というのは、 大間違い。
ご高齢の方こそ、肉と卵を。
中でも、 最大の落とし穴は、
豆類です。
豆類は、 植物性で、 あまり、
筋肉になってくれない、
ので、
むしろ、 控えるように言っています。
豆類を摂るなら、
【 骨を丈夫に成す、のに必要な、
ビタミン Ｋ 、 や、
花粉症ら、 などを完治するのに、
要りような、 ビタミン Ｄ 、 に、
アミノ酸らに富む 】 、
『 納豆 』 、 を、
１日に、 １パックまでにしましょう。
それ以上だと、 さらに、やせたり、
体力が、低下したりします❗ 。
豆類を、どうしても、摂りたいなら、
納豆を、 １日に、１パックまで。
ご本人には、 細かい説明は、
難しいですが、
ご家族の場合は、
蛋白脂質食 Ａ４ 説明書 ;
水野院長のブログに、記事がある ;
、も、 ご活用ください。
蛋白脂質食の説明書、公開❗ ;
以上、 高齢者の栄養と食事でした。
☆ 今回は、 2015年9月12日の講演 ;
「 元気で長生き 」、 の動画をご紹介。
いきなり、その動画です。
今回は、 ＢＧＭ 付き、
カメラ ３台 構成 、 です。
元気で長生きする方法について、
話をしています。
３話構成です。
第一部は、 「 寝たきり 」、について。
寝たきりにならないためには、
筋肉が、必要です。
筋肉をつけるためには、 筋トレ以前に、
「 蛋白質 」、 が必要です。
第二部は、 「 認知症 」、について。
認知症に良い事や予防について、
話しています。
【 青魚などに含まれる 】 、
ＥＰＡの効果。
【 長い方の、 長鎖脂肪酸、 が、
細胞の内側に、 一個から、
数百個以上がある、 ミトコンドリア 、の、
内側で、 成される、 代謝らの系である、
クエン酸回路、 へ、 向けて、
ミトコンドリア 、の、中へ、
受け入れられるに当たり、
ビタミン ＢＴ 、 とも言われた、
ミトコンドリアの門番、な、
『 カルニチン 』、 による、
引き入れ、が、 必要である、
のに対して、
『 カルニチン 』、 の、 引き入れを、
無しに、 ミトコンドリアらで、
生かされ得る 】、
中鎖脂肪酸の効果。
そして、 糖質を控える事が、
認知症に効果がある事、など。
第三部は、 「 癌 」、について。
こちらも、 糖質による影響や、
【 脂肪酸、への、代謝から、
作り出される 】 、
ケトン体について、 話しています。
糖質を控える事で、 ３つも、
癌に対して、 良い影響があります。
以上、 講演 ; 「 元気で長生き 」、 でした。
☆ 人工甘味料で、 インスリンは？ ;
2015年6月9日 / 2019年8月31日 ;
今回は、 人工甘味料について。
といっても言いたい事は、 全部、
江部先生が、 すでに書いていますので、
総まとめ的な感じです。
ですので、 逐一、
江部先生ブログのリンクになります。
もう、専ら、リンクばかりです。
ですので、 声を大にして言っておきます。
江部先生、 本当に、いつも、
ありがとうございます❗。
では、本題。
人工甘味料って？ ;
まず、 甘いものの総復習から。
糖質制限推進協会のページで、
すごくまとめてくれていますので、
そこからの引用です。
日本糖質制限医療推進協会外部サイト 3 users
https://www.toushitsuseigen.or.jp
糖尿病・合併症の予防 ;
「 学びの部屋 」、 という所です。
とても、ためになります。
日本糖質制限医療推進協会外部サイト 2 users
https://www.toushitsuseigen.or.jp/untitled-cnd1
引用です。
・天然甘味料 ：
ブドウ糖、 蜂蜜 ハチミツ、
ココナッツ・シュガー、 メープル・シロップ、 アガペ・シロップ、
等は、 全てが、
食後高血糖 ;
血糖スパイク ; 、 を招きます。
これらの中には、 「 低 ＧＩ 」、
を謳うものも、ありますが、
実際の、 食後での血糖値の上昇は、
砂糖と、 大差が、ありません。
・糖アルコール ：
自然界に存在する糖質で、
甘味料として、生産されています。
エリスリトール 、 キシリトール 、
マルチトール 、 などが、
一般的なものです。
個人差は、あるようですが、
マルチトールは、 ある程度は、
血糖値を上昇させるようなので、
要注意です。
・合成甘味料 ：
自然の食品中に存在しない、
甘味、な、 成分で、
化学的に、 合成されたものです。
アスパルテーム、
アセスルファム・カリウム、
スクラロース 、 等が、 あります。
血糖値を上昇させませんが、
安全性について、 議論になっており、
摂取での許容量が、
定められているものも、あります。
少量の摂取なら、 神経質になる、
必要は、ない、 と思われますが、
気になる方は、避けると、よいでしょう。
という事で、 アスパルテーム、
アセスルファムカリウム、 スクラロール、
サッカリン、ズルチン、 チクロ、
ネオテーム 、が、 あります。
ズルチン、チクロは、
毒性が、 問題となり、
使用が、 禁止されています。
なお、 糖アルコールで、有名な、
「 エリスリトール 」、 が入っている、
ものとしては、
「 ラカント Ｓ 」 、 が、 あります。
ラカント Ｓ 顆粒 ; ８百 ｇ 。
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血糖値を上げるの？ ;
インスリンは出るの？ ;
よく間違った事が、ネット、
などでも、 広まっていますので、
ご注意ください。
はい、正しいのは、 コチラです。
人工甘味料は、 血糖値は上げません。
インスリンも、出ません。
糖アルコール （ エリスリトール ）、
も、 血糖値は、 上げませんし、
インスリンも、出ません。
ご安心ください。
これ、 ズバリについて、江部先生が、
ブログに取り上げてくれています。
江部先生ブログ ;
「 人工甘味料とインスリン分泌。
人工甘味料と糖尿病。 」
koujiebe.blog95.fc2.com外部サイト 1 user
http://koujiebe.blog95.fc2.com/blog-entry-2972.html
【 14/ 5/22 デュピュイ取る
ダイエット飲料に気をつけろ
日刊ゲンダイ 5月22日号、
糖尿病になってたまるか❗、 によると、
「 ・・。 砂糖の代わりに、
人工甘味料を使い、低カロリー、
ということで、 糖尿病に、
問題なさそうに思えるが、
欧米の研究では、
糖尿病リスクを高めると報...
さすがです。 根拠も、 しっかり、
載せてくれていますので、
自分でも、確認できます。
さらに、
「 人工甘味料で、 糖尿病リスク増加 」、
というのをよく見かけます。
それは、 有名な、 科学雑誌の、
「 ネイチャー誌 」、 に載った、
論文が、 元になっています。
これまた、 江部先生のブログに、
取り上げられています。
「 ダイエット飲料で、
糖尿病リスクが高まる❗？
ネイチャーの論文 」
koujiebe.blog95.fc2.com外部サイト 3 users
ドクター江部の糖尿病徒然日記
http://koujiebe.blog95.fc2.com/blog-category-8.html
「 糖尿病徒然日記 」、 として、
糖尿病への治療や予防などをテーマに、
私なりの意見や情報を発信していきたい、
と、思います。
という事で、 毎日のように、
大量に摂取しなければ、
心配は、ありません。
どの位を食べていいの？ ;
では、 どれくらいなら、
摂取してよいの？、 という事について。
江部先生ブログ「人工甘味料の許容量は？」
koujiebe.blog95.fc2.com外部サイト
人工甘味料の許容量は？
http://koujiebe.blog95.fc2.com/blog-entry-3112.html
【 14/ 9/19 大阪人 ;
人口甘味料の摂取量の目安。
江部先生、こんばんは。 いつも、
ブログを拝見させていただいております。
私は、 糖質制限で、
血糖コントロールして、２年になります。
おかげさまで、 先月の検査で、
@ ヘモグロビン・エー・ワン・シー ;
ＨｂＡ１ｃ ;
【 赤血球の中に、 沢山がある、
鉄分を帯びて、成る、 タンパク質な、
『 ヘモグロビン 』、 へ、
最大で、 ４個まで、
『 ブドウ糖 』、 が、くっついて成る、
糖タンパク質 、で、
赤血球の、ヘモグロビン、らが、
細胞たちの各々へ、 酸素 サンソ Ｏ 、
たちを送り届け得る、 度合いが、
ブドウ糖により、
相応に、 減ってしまう 】 ;
グリコ・ヘモグロビン ;
糖化タンパク質❗ ;
、
（ ＮＧＳＰ ) 、 は、
５．０ ％ 、 でした。
空腹時の、 血糖値も、
８５ ～ １００ くらい...
という事です。 ためになりますね❗。
オリゴ糖について。
オリゴ糖は、 血糖値を少し上げます。
少糖類 、とも言われます。
これも、 江部先生が、回答済みです。
koujiebe.blog95.fc2.com外部サイト 2 users
ゼロカロリー飲料と血糖値
http://koujiebe.blog95.fc2.com/blog-entry-367.html
おはようございます。京都は、
昨日の朝から、 雨が、
連続的に降り続いています。
「 春雨じゃ、濡れていこう 」、 という、
雰囲気ではなくて、 結構と、
たっぷり降ってます。
さて今回は、 みやびさんから、
ゼロカロリー飲料について、
質問をいただきました。
引用です。
オリゴ糖は、 少し、血糖値を上げる、
糖質です。
例えば、 フラクトオリゴ糖は、
２ Ｋｃａｌ ／ ｇ 、 で、
砂糖は、 ４ Ｋｃａｌ ／ ｇ 、 です。
2010年11月16日 (火) 、の本ブログ記事 ;
「 炭水化物、 糖質、 糖類の違いは？。
英語と日本語は？。 復習と追補 」
koujiebe.blog95.fc2.com外部サイト 2 users
http://koujiebe.blog95.fc2.com/blog-entry-1437.html
こんにちは。 【 carbohydrate （ 英語 ）
＝ 炭水化物 （ 日本語 ） 】 ;
【 炭水化物 ＝ 糖質 ➕ 食物繊維 】 ;
英語と日本語で、 炭水化物に関しては、
ピッタリの訳語があって、
何の問題もないのです。
ところが、 日本語の糖質に、
ピッタリと一致する英語が、ないのです。
このことが、 日本の論文を読...
をご参照ください。
「 炭水化物、糖質、糖類 」、 を整理すると、 下記の如くに、まとめることができます。
① 栄養の表示での基準な上では、
タンパク質や脂質、 灰分 ;
（ ミネラル分 ）、 の、 いずれにも、
分類されないものは、
炭水化物に計算。
② 炭水化物 ＝ 糖質 ➕ 食物繊維 。
③ 糖質 ＝ 糖類 ➕ 糖アルコール
➕ 三糖類以上 ➕ 合成甘味料 。
④ 糖類 ＝ 単糖類 ➕ 二糖類 。
＊ 三糖類以上 ＝ でんぷん、 オリゴ糖、
デキストリン 。
＊ 二糖類 ＝ 砂糖、 麦芽糖、 乳糖
＊ 単糖類 ＝ ブドウ糖、 果糖、
ガラクトース 。
＊ 糖アルコール ＝ エリスリトール、
キシリトール、 マルチトール、
ソルビトール 、 など 。
＊ 合成甘味料 ＝ アスパルテーム、
アセスルファムＫ、 スクラロース、
サッカリン、 ネオテーム 、 など 。
以上、 人工甘味料について、でした。
☆ 昼寝に加えて、
１日に、 １５分 ～ ３０分ほどを、
足腰の筋肉らを曲げ伸ばしする、
屈伸運動なり、 ストレッチなり、を、
やる、 事で、
繊維状、の、 タンパク質である、
コラーゲン、 たちを壊して、
新たな物ら、との、入れかえを促す、
事により、
血の管、などを構成する、
それらから成る、組織ら、の、
若返りを成し得る、
可能的な度合いを高めたままにし続ける、
といった事が、 無い、と、
血管、などの、 どこそこで、
破れ、や、詰まり、 などが、
より、 成り易い状態らが、
余計に、 成される事に成る。
ウィルス、の本体を断ち切りもする、
ビタミン Ｃ 、 たちは、
コラーゲン、たちが、 より、 丈夫に、
３重の、 螺旋 ラセン 、 な、
構造を成す、 事に、 必要であり、
子宝 ビタミン Ｅ１ 、 などの、
ビタミン Ｅ 、 たちは、
ビタミン Ｃ 、 などが、
自らの側の、 電子 、を奪われて、
自らを、 電子強盗化される事による、
その体の構造らや機能らへの、
損ない得ようら、を、
より、 未然にも、 差し止める、
事、 などにも、 必要な、物らであり、
糖、と、糖、とを、結びつける、
ビタミン Ａ 、 たちは、
多糖類、 などからなる、
粘膜や、 粘液を、 よく、成す事、
などに、 必要であり、
結局は、
高 タンパク 食 ➕ 高 ビタミン 摂取
➕ 高 ミネラル 摂取 、 を、
より、 能 ヨ く、 成し続ける事が、
人々が、
その健康性を、より、能く、成し続け、
万病を、より、未然に、差し止め続ける、
事への、 大前提な事として、ある。
☆ 日本医学 ; 和方 ❗ ;
三石分子栄養学➕藤川院長系; 代謝医学❗ ;
☆ 代謝員らの合体性の度合い、
による、 代謝ら、の、あり得る度合い ;
タンパク質な、 酵素 コウソ 、
と、
補酵素 ホコウソ 、 な、
ビタミン 、か、
補因子 、な、 ミネラル 、
とは、
文字通りに、 『 合体 』、をする、
事により、
『 代謝 』、 な、 働きを成し合う、
代謝員ら、 であり、
この代謝員らの合体性の度合い、
が、 一定以下である場合らにおいては、
どの、代謝、も、成されない❗ 。
人によって、
代謝員らごとの、合体性の度合い、
が、 異なる、 だけでなく、
同じ一人のヒトにおいても、
その、 代謝員らごとに、
合体性の、 能く、成され得る、
あり得る、度合いは、
異なり得る❗ 。
この、 三石分子栄養学➕藤川院長系 、
で、 言う所の、
代謝員ら、ごとの、
代謝を成す上で、 必要な、
合体性 、での、 あり得る、 度合い、
らの系でもある、
『 確率的 親和力 』、
らにおける、 不足性、らを、
より、 埋め余し得るような、
度合い、ら以上の、 度合い、らで、
必ず、 その一方に、
タンパク質、らを、 含む、
あるべき、 代謝員ら、 への、
飲み食いなどによる摂取ら、
を、 成し付ける、
事が、
人々が、 その命と健康性とを、
より、 確かに、 より、 能く、
成し得てゆく上で、
他の何よりも、
圧倒的に、 重要な事であり、
これの度合いを、 欠けば、欠く程に、
人々の命や健康性を、
より、よく、成すべき、
運動ら、や、 薬らに、
手術ら、などの、
あり得る、 効果らの度合いらは、
より、 小さくなり、
それが、 一定度合い以上に、
欠けてしまうと、
何をしても、 助からない、
状態に、 誰もが、成る❗ 。
☆ ハゲてある人々が、
ふさふさな髪の毛らを取り戻す、
にも、
植物人間状態にされてある人々が、
その体の部位らを動かしめ得る筋合いの、
意識性らを取り戻す、
にも、
特定の、 代謝ら、か、
それらに類する、 代謝ら、を、
復活させしめたり、
新たに、 成したり、する、
事が、 必要に成る。
その持ち前の遺伝子らが、
ウィルス 、などによって、
改変されて居らずに、
その、持ち前の、 特定の、
タンパク質らを、
細胞ごとに、 作らしめる、
能力性ら、を、 改変されていない、
のであれば、
その、細胞ごとに、 含まれてある、
遺伝子ら、へも、向けて、
必ず、 その一方に、
タンパク質らを含む、
あるべき、 代謝員らを、
あるべき、度合いら以上の、
度合いら、で、 投与し続ける、
事が、
ハゲてある人々へ、
自然に生える、 髪の毛らを、
取り戻してやり、
植物人間状態な、人々へ、
その動作性の意識性らを取り戻してやる、
上で、 必要な事であり、
この度合いらを欠けば、欠く程に、
それらは、
より、 得られ得ないものにされる❗ 。
現実に、 植物人間状態から、
意識性らを取り戻し得た、
人々は、 存在している、
が、
その事の裏には、
あるべき、あり得る、代謝ら、が、
その人々においては、
復活させしめられ得た、
という事が、
欠かし得ない、 要因性を帯びて、
あり得ている❗ 。
☆ 糖質オフライフ ;
☆ 医師水野のブログ ;
高齢者の栄養と食事 ;
2019年8月13日 / 2019年8月15日 ;
いきなり動画 ; 元の記事には、ある ;
このテーマに関しては、 まさに、
高齢者ばかりいらっしゃる、
高齢者の施設からの要請で、
その施設で行った講演があります。
入居されている、 ご高齢の方の、
「 ご家族 」、 が、 メインかな、
と、 思っていたら、
入居されているご高齢の方々も、
かなり出席されていらっしゃっいました。
そして、 マイクなしでしたので、
本番での話し方に、 気をつけている、
感じです・・。
（ ご高齢の方は、耳が遠い・・ ）。
以降、文字で書いていきます。
序盤に結論： 肉と卵を❗ ;
今回は、結論から先に。
高齢になっても、肉と卵を食べましょう❗。
できるだけ、できるだけ多くっ❗。
高齢者こそ、 肉と卵を。
手足が細いのに、
お腹は出ている事が、多い。
私は、 医師になりたての頃には、
高齢者を専門にしており、
その後も、 高齢者施設への訪問診療や、
配置医をしていました。
その時、 ご高齢の方々は、
手足が細いのに、 お腹まわりが、
かなり出ている方々が
とても多いことに、気づきました。
本当に、とても、 とても多いのです。
１００人以上がいらっしゃる、
施設をみても、そうです。
これでは、 【 何彼をのどで下す 】、
嚥下機能も、落ちますし、
筋力もなく、 転倒しやすいですし、
高い確率で、 骨粗鬆症になっています。
転倒して、 骨折すれば、
即、 寝たきりが、 あり得ます。
なぜ、 腹回りが太いのに、
手足が細いのか？ ;
これは、 完全に、
高糖質・低タンパク食の影響です。
そういう方に、 食事の内容を、
よく訊きます。
すると、 筋肉への元となる、
タンパク質が、 少なく、
贅肉への元となる、 糖質が、多い、
という、食事内容です。
要するに、 コメが、 メインで、
その他は、 少し。
何だったら、 甘いおやつは、 食べます。
解決策は？ ;
これを改善するには、 １つです。
動物性タンパク質を摂りましょう、
ということです。
たった、 これだけで、
改善が、見込めます。
肉と卵が、 最強です。
肉と卵が、 至高にして、 最強。
ご高齢なると、 高血圧の方が多いので、
チーズを控えるべき方も、います。
魚は、 植物性のものよりは、
身につきますが、
肉や卵には、 劣ります。
ただし、 タンパク質での不足が強いと、
肉も卵も、受け付けません。
≒
【 補酵素 ホコウソ 、 な、 ビタミン 、
か、 補因子 、 な、 ミネラル 、 と、
文字通りに、 一定度合い以上に、
合体をし得て、 初めて、
同化、 か、 異化、 である、
代謝、 な、 働きを成し得る、
酵素 コウソ 、 も、
タンパク質 、であり、
消化酵素も、 タンパク質 、 であり、
摂取する、 タンパク質の不足性により、
酵素 コウソ 、 らまでが、 より、
準備され得ない状態にあると、
胃が、 むかつく、 などの、
タンパク質ら、への、
消化と吸収を拒む、 事に因む、
現象らが生じ、
タンパク質な、 酵素ら、が、
一定度合い以上に、 準備され得ない、
内は、 タンパク質ら、への、
拒絶反応が、湧き付け得る 】 。
その場合には、
『 プロテイン 』 ;
≒ タンパク質 、
タンパク質な、 サプリメント ;
、 を活用すると、
改善が見込めます。
少量を頻回に摂取すると、良いでしょう。
肉も卵も、 無理なら、
プロテインを少量を頻回に。
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ただし、 ご高齢になると、
食事の好みも、固定されていたり、
認知症があり、
糖質ばかりを摂りたがったりされるので、
ご本人に合わせた、
「 動物性タンパク質への摂取 」、
が、望まれます。
せめて、 食べ順の変更を ;
コメ・メン・パン 、 をやめられれば、
ベストですが、 ご高齢な方には、
難しい事が、 多いです。
ですので、 せめて、 食べ順です。
通常は、 「 食べ順 」、 といえば、
野菜が、 最初で・・ 、 となりますが、
ご高齢の方向けの食べ順は、
違います。
最初に、 動物性タンパク質を食べて、
次に、 野菜など、
最後に、 炭水化物を、
というのが、 ご高齢の方向けの、
食べ順です。
最初に、 動物性タンパク質で、
お腹を満たすのです。
@ 最大の落とし穴、 豆類 ;
「 植物性が、 体に良い 」、 という、
「 主食を食べましょう 」 、 と、
同様の刷り込みが、
私達には、されています。
ですが、 これは、大間違いです。
基本的に、 動物性のものの方が、
健康的です。
（ 例外は、 もちろんあります。
ココナッツ・オイル 、 などは、
色々と、良い効果があります ） 。
植物性のものが、 身体に良い、
というのは、 大間違い。
ご高齢の方こそ、肉と卵を。
中でも、 最大の落とし穴は、
豆類です。
豆類は、 植物性で、 あまり、
筋肉になってくれない、
ので、
むしろ、 控えるように言っています。
豆類を摂るなら、
【 骨を丈夫に成す、のに必要な、
ビタミン Ｋ 、 や、
花粉症ら、 などを完治するのに、
要りような、 ビタミン Ｄ 、 に、
アミノ酸らに富む 】 、
『 納豆 』 、 を、
１日に、 １パックまでにしましょう。
それ以上だと、 さらに、やせたり、
体力が、低下したりします❗ 。
豆類を、どうしても、摂りたいなら、
納豆を、 １日に、１パックまで。
ご本人には、 細かい説明は、
難しいですが、
ご家族の場合は、
蛋白脂質食 Ａ４ 説明書 ;
水野院長のブログに、記事がある ;
、も、 ご活用ください。
蛋白脂質食の説明書、公開❗ ;
以上、 高齢者の栄養と食事でした。
☆ 今回は、 2015年9月12日の講演 ;
「 元気で長生き 」、 の動画をご紹介。
いきなり、その動画です。
今回は、 ＢＧＭ 付き、
カメラ ３台 構成 、 です。
元気で長生きする方法について、
話をしています。
３話構成です。
第一部は、 「 寝たきり 」、について。
寝たきりにならないためには、
筋肉が、必要です。
筋肉をつけるためには、 筋トレ以前に、
「 蛋白質 」、 が必要です。
第二部は、 「 認知症 」、について。
認知症に良い事や予防について、
話しています。
【 青魚などに含まれる 】 、
ＥＰＡの効果。
【 長い方の、 長鎖脂肪酸、 が、
細胞の内側に、 一個から、
数百個以上がある、 ミトコンドリア 、の、
内側で、 成される、 代謝らの系である、
クエン酸回路、 へ、 向けて、
ミトコンドリア 、の、中へ、
受け入れられるに当たり、
ビタミン ＢＴ 、 とも言われた、
ミトコンドリアの門番、な、
『 カルニチン 』、 による、
引き入れ、が、 必要である、
のに対して、
『 カルニチン 』、 の、 引き入れを、
無しに、 ミトコンドリアらで、
生かされ得る 】、
中鎖脂肪酸の効果。
そして、 糖質を控える事が、
認知症に効果がある事、など。
第三部は、 「 癌 」、について。
こちらも、 糖質による影響や、
【 脂肪酸、への、代謝から、
作り出される 】 、
ケトン体について、 話しています。
糖質を控える事で、 ３つも、
癌に対して、 良い影響があります。
以上、 講演 ; 「 元気で長生き 」、 でした。
☆ 人工甘味料で、 インスリンは？ ;
2015年6月9日 / 2019年8月31日 ;
今回は、 人工甘味料について。
といっても言いたい事は、 全部、
江部先生が、 すでに書いていますので、
総まとめ的な感じです。
ですので、 逐一、
江部先生ブログのリンクになります。
もう、専ら、リンクばかりです。
ですので、 声を大にして言っておきます。
江部先生、 本当に、いつも、
ありがとうございます❗。
では、本題。
人工甘味料って？ ;
まず、 甘いものの総復習から。
糖質制限推進協会のページで、
すごくまとめてくれていますので、
そこからの引用です。
日本糖質制限医療推進協会外部サイト 3 users
https://www.toushitsuseigen.or.jp
糖尿病・合併症の予防 ;
「 学びの部屋 」、 という所です。
とても、ためになります。
日本糖質制限医療推進協会外部サイト 2 users
https://www.toushitsuseigen.or.jp/untitled-cnd1
引用です。
・天然甘味料 ：
ブドウ糖、 蜂蜜 ハチミツ、
ココナッツ・シュガー、 メープル・シロップ、 アガペ・シロップ、
等は、 全てが、
食後高血糖 ;
血糖スパイク ; 、 を招きます。
これらの中には、 「 低 ＧＩ 」、
を謳うものも、ありますが、
実際の、 食後での血糖値の上昇は、
砂糖と、 大差が、ありません。
・糖アルコール ：
自然界に存在する糖質で、
甘味料として、生産されています。
エリスリトール 、 キシリトール 、
マルチトール 、 などが、
一般的なものです。
個人差は、あるようですが、
マルチトールは、 ある程度は、
血糖値を上昇させるようなので、
要注意です。
・合成甘味料 ：
自然の食品中に存在しない、
甘味、な、 成分で、
化学的に、 合成されたものです。
アスパルテーム、
アセスルファム・カリウム、
スクラロース 、 等が、 あります。
血糖値を上昇させませんが、
安全性について、 議論になっており、
摂取での許容量が、
定められているものも、あります。
少量の摂取なら、 神経質になる、
必要は、ない、 と思われますが、
気になる方は、避けると、よいでしょう。
という事で、 アスパルテーム、
アセスルファムカリウム、 スクラロール、
サッカリン、ズルチン、 チクロ、
ネオテーム 、が、 あります。
ズルチン、チクロは、
毒性が、 問題となり、
使用が、 禁止されています。
なお、 糖アルコールで、有名な、
「 エリスリトール 」、 が入っている、
ものとしては、
「 ラカント Ｓ 」 、 が、 あります。
ラカント Ｓ 顆粒 ; ８百 ｇ 。
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血糖値を上げるの？ ;
インスリンは出るの？ ;
よく間違った事が、ネット、
などでも、 広まっていますので、
ご注意ください。
はい、正しいのは、 コチラです。
人工甘味料は、 血糖値は上げません。
インスリンも、出ません。
糖アルコール （ エリスリトール ）、
も、 血糖値は、 上げませんし、
インスリンも、出ません。
ご安心ください。
これ、 ズバリについて、江部先生が、
ブログに取り上げてくれています。
江部先生ブログ ;
「 人工甘味料とインスリン分泌。
人工甘味料と糖尿病。 」
koujiebe.blog95.fc2.com外部サイト 1 user
http://koujiebe.blog95.fc2.com/blog-entry-2972.html
【 14/ 5/22 デュピュイ取る
ダイエット飲料に気をつけろ
日刊ゲンダイ 5月22日号、
糖尿病になってたまるか❗、 によると、
「 ・・。 砂糖の代わりに、
人工甘味料を使い、低カロリー、
ということで、 糖尿病に、
問題なさそうに思えるが、
欧米の研究では、
糖尿病リスクを高めると報...
さすがです。 根拠も、 しっかり、
載せてくれていますので、
自分でも、確認できます。
さらに、
「 人工甘味料で、 糖尿病リスク増加 」、
というのをよく見かけます。
それは、 有名な、 科学雑誌の、
「 ネイチャー誌 」、 に載った、
論文が、 元になっています。
これまた、 江部先生のブログに、
取り上げられています。
「 ダイエット飲料で、
糖尿病リスクが高まる❗？
ネイチャーの論文 」
koujiebe.blog95.fc2.com外部サイト 3 users
ドクター江部の糖尿病徒然日記
http://koujiebe.blog95.fc2.com/blog-category-8.html
「 糖尿病徒然日記 」、 として、
糖尿病への治療や予防などをテーマに、
私なりの意見や情報を発信していきたい、
と、思います。
という事で、 毎日のように、
大量に摂取しなければ、
心配は、ありません。
どの位を食べていいの？ ;
では、 どれくらいなら、
摂取してよいの？、 という事について。
江部先生ブログ「人工甘味料の許容量は？」
koujiebe.blog95.fc2.com外部サイト
人工甘味料の許容量は？
http://koujiebe.blog95.fc2.com/blog-entry-3112.html
【 14/ 9/19 大阪人 ;
人口甘味料の摂取量の目安。
江部先生、こんばんは。 いつも、
ブログを拝見させていただいております。
私は、 糖質制限で、
血糖コントロールして、２年になります。
おかげさまで、 先月の検査で、
@ ヘモグロビン・エー・ワン・シー ;
ＨｂＡ１ｃ ;
【 赤血球の中に、 沢山がある、
鉄分を帯びて、成る、 タンパク質な、
『 ヘモグロビン 』、 へ、
最大で、 ４個まで、
『 ブドウ糖 』、 が、くっついて成る、
糖タンパク質 、で、
赤血球の、ヘモグロビン、らが、
細胞たちの各々へ、 酸素 サンソ Ｏ 、
たちを送り届け得る、 度合いが、
ブドウ糖により、
相応に、 減ってしまう 】 ;
グリコ・ヘモグロビン ;
糖化タンパク質❗ ;
、
（ ＮＧＳＰ ) 、 は、
５．０ ％ 、 でした。
空腹時の、 血糖値も、
８５ ～ １００ くらい...
という事です。 ためになりますね❗。
オリゴ糖について。
オリゴ糖は、 血糖値を少し上げます。
少糖類 、とも言われます。
これも、 江部先生が、回答済みです。
koujiebe.blog95.fc2.com外部サイト 2 users
ゼロカロリー飲料と血糖値
http://koujiebe.blog95.fc2.com/blog-entry-367.html
おはようございます。京都は、
昨日の朝から、 雨が、
連続的に降り続いています。
「 春雨じゃ、濡れていこう 」、 という、
雰囲気ではなくて、 結構と、
たっぷり降ってます。
さて今回は、 みやびさんから、
ゼロカロリー飲料について、
質問をいただきました。
引用です。
オリゴ糖は、 少し、血糖値を上げる、
糖質です。
例えば、 フラクトオリゴ糖は、
２ Ｋｃａｌ ／ ｇ 、 で、
砂糖は、 ４ Ｋｃａｌ ／ ｇ 、 です。
2010年11月16日 (火) 、の本ブログ記事 ;
「 炭水化物、 糖質、 糖類の違いは？。
英語と日本語は？。 復習と追補 」
koujiebe.blog95.fc2.com外部サイト 2 users
http://koujiebe.blog95.fc2.com/blog-entry-1437.html
こんにちは。 【 carbohydrate （ 英語 ）
＝ 炭水化物 （ 日本語 ） 】 ;
【 炭水化物 ＝ 糖質 ➕ 食物繊維 】 ;
英語と日本語で、 炭水化物に関しては、
ピッタリの訳語があって、
何の問題もないのです。
ところが、 日本語の糖質に、
ピッタリと一致する英語が、ないのです。
このことが、 日本の論文を読...
をご参照ください。
「 炭水化物、糖質、糖類 」、 を整理すると、 下記の如くに、まとめることができます。
① 栄養の表示での基準な上では、
タンパク質や脂質、 灰分 ;
（ ミネラル分 ）、 の、 いずれにも、
分類されないものは、
炭水化物に計算。
② 炭水化物 ＝ 糖質 ➕ 食物繊維 。
③ 糖質 ＝ 糖類 ➕ 糖アルコール
➕ 三糖類以上 ➕ 合成甘味料 。
④ 糖類 ＝ 単糖類 ➕ 二糖類 。
＊ 三糖類以上 ＝ でんぷん、 オリゴ糖、
デキストリン 。
＊ 二糖類 ＝ 砂糖、 麦芽糖、 乳糖
＊ 単糖類 ＝ ブドウ糖、 果糖、
ガラクトース 。
＊ 糖アルコール ＝ エリスリトール、
キシリトール、 マルチトール、
ソルビトール 、 など 。
＊ 合成甘味料 ＝ アスパルテーム、
アセスルファムＫ、 スクラロース、
サッカリン、 ネオテーム 、 など 。
以上、 人工甘味料について、でした。
☆ 昼寝に加えて、
１日に、 １５分 ～ ３０分ほどを、
足腰の筋肉らを曲げ伸ばしする、
屈伸運動なり、 ストレッチなり、を、
やる、 事で、
繊維状、の、 タンパク質である、
コラーゲン、 たちを壊して、
新たな物ら、との、入れかえを促す、
事により、
血の管、などを構成する、
それらから成る、組織ら、の、
若返りを成し得る、
可能的な度合いを高めたままにし続ける、
といった事が、 無い、と、
血管、などの、 どこそこで、
破れ、や、詰まり、 などが、
より、 成り易い状態らが、
余計に、 成される事に成る。
ウィルス、の本体を断ち切りもする、
ビタミン Ｃ 、 たちは、
コラーゲン、たちが、 より、 丈夫に、
３重の、 螺旋 ラセン 、 な、
構造を成す、 事に、 必要であり、
子宝 ビタミン Ｅ１ 、 などの、
ビタミン Ｅ 、 たちは、
ビタミン Ｃ 、 などが、
自らの側の、 電子 、を奪われて、
自らを、 電子強盗化される事による、
その体の構造らや機能らへの、
損ない得ようら、を、
より、 未然にも、 差し止める、
事、 などにも、 必要な、物らであり、
糖、と、糖、とを、結びつける、
ビタミン Ａ 、 たちは、
多糖類、 などからなる、
粘膜や、 粘液を、 よく、成す事、
などに、 必要であり、
結局は、
高 タンパク 食 ➕ 高 ビタミン 摂取
➕ 高 ミネラル 摂取 、 を、
より、 能 ヨ く、 成し続ける事が、
人々が、
その健康性を、より、能く、成し続け、
万病を、より、未然に、差し止め続ける、
事への、 大前提な事として、ある。
