海老ワンタンスープ

自分のためのメモ

【ワンタン材料】
すり身　100g
海老　4～5尾
ワンタンの皮　20枚
生姜　ひとかけ
葱　15cm程度
紹興酒　大匙1
塩　一つまみ
片栗粉　小さじ2

【スープ】
鶏がらスープ適量
水　600cc
葱
生姜

【作り方】
①　生姜とねぎをみじん切りにし、すり身とぶつ切りにした海老と調味料をボウルに入れ混ぜます。
②　ワンタンの皮にスプーン1/2程度の具をのせ、包みます。



③　水を鍋にかけ、鶏がらスープとおろし生姜で味を調え、葱を散らしてスープを作っておきます。
④　鍋に湯を沸かし、ワンタンを２～３分茹でて器に盛り、スープをかけたら出来上がり。

簡単で旨いです。