テーブルブレッドを作りました。
市販のドライパセリは開封して暫くたつと色がくすんでしまうのですが
自家製のはグリーンの発色がゼンゼン違う
普通なら市販の方が何かを混ぜて
キレイな色にしそうなのだけれど
実際には
パセリもバジルも自家製の方が色鮮やか。
何故だぁ。
パセリは抗酸化作用も有り栄養も豊富に含んでいます。
全てを吸収したい方はぜひ「生」で
食べやすく加熱してもビタミン以外の鉄分やカロテンは残るそうなので
飾りではなく食べてみましょう。
ちなみに天麩羅がお勧めだそうです。
それじゃあ、うちはパンにしてみっかとやってみた。
