炊き込みごはん

夕飯は炊き込みご飯とさわらの西京焼き。
蛸のマリネ風サラダ。

実は炊き込まないので、混ぜご飯かな～。
見た目は炊き込みご飯なのですが・・・

お米・・・３合
（酒大さじ１弱、塩小さじ1/3、醤油小さじ２
をあわせ、３合分の水をいれ、普通に炊く）

具
にんじん１本、油揚げ１枚、ごぼう1/2本、
鶏もも肉１５０ｇを細かく切り、
水大さじ２、醤油大さじ２、みりん大さじ１
塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、粉末だし2ｇ
で水分がなくなるまで煮る。

炊き上がったご飯に混ぜて少し蒸らして出来上がり。

自家製ハヤシライス

おとといの夕食になりますが
黒毛和牛がセールになっていたので
ハヤシライスを作りました。
いいお肉のおかげか我ながら美味♪
主人も息子もおかわり～でした。

バター、小麦粉各大さじ３を鍋で濃い茶色に
なるまで中弱火でじっくり炒める。

コンソメスープを２カップ、
ケチャップ、ソース各大さじ２、
砂糖小さじ1、ローリエを入れて
とろみが出るまで３０分以上煮詰める。

牛薄切り肉200ｇと
たまねぎ１個のスライスを
別のフライパンで８割程度いため、
鍋に混ぜ合わせる。

最後に生クリームを添えるとまろやかです。
でも、味の決め手はやはりお肉かしら～？

照焼きチキン

昨晩は５日ぶりに夫が出張から
帰ってきたので、好物の照焼きチキンと
ポテトサラダを作りました。

鶏もも肉１枚を、
以下のたれに１０分漬け込んで
600Ｗのレンジで８分チンするだけ♪
簡単でおいし～！

たれ
生姜とニンニクのすりおろし・・・各ひとかけ
酒、醤油・・・各大さじ１
ケチャップ、ソース・・・各大さじ1/2

もも肉はフォークで穴をあけて、よくたれをしみこませ
皮を上にして焼く。
葱と大葉のつけあわせといただくと美味です。