穴子&ヒラマサ / Conger eel & Yellowtail amberjack

2023-07-16 | 女将さんの魚ランチ
日曜日の栄養補給に、
女将さんの高級魚ランチ☆

本日の小鉢


左手前の、白く小さな球状のモノ、
「ゆり根」かと思いきや
「エノキ」の頭でした。苦笑

右手前、
コアジ!?のエスカベッシュ、
酸味が絶妙だなぁー!

本日のメニュー












う~ん、
変わり映えしないなぁ。苦笑

かと言って、
1,500円のミニマムな一品だと
グレードが格段に下がってしまう...

間違いのない
「メカジキ&オリーブサーモン」
先々週に食べてしまったゾ。

ウーンウーン、久し振りに
「江戸前穴子の素揚げ&
 ヒラマサのカマ岩塩焼」で!!




ご馳走様です!
(女将さん、頑張って★)


【付記】
連日の猛暑、
よく冷やしたビールやシードルが
捗りますね~♪

そんな中、我がセラーに
お酢がドドーンと届きました☆


こっちでは、
料理まったくしないのに
何に使うねん!笑

※お昼のアジアン弁当などで、
 納豆パウダーや亜麻仁油、とろろ、
 いり胡麻などと一緒に、

少量ずつ摂取して、
カラダを支えてくれる
縁の下の力持ちですね♪


とはいえ、
一升瓶2本は、ちょいと
張り切り過ぎたかも・・・笑


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#河原酢造 #有機純米酢
#静置醗酵 #まろやかで美味なお酢

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