笑顔がこぼれるワイン、
身体がよろこぶ料理、
大切な方と過ごす、幸せなひと時。
＠ラ・ピヨッシュ
昨年は、クルマで行く！
「2泊3日の東北ツアー」も
ご一緒させていただいたけれど、
今年は、お会いすることも
ままならない状況。
このような中、
なんとか忘年会を実施できて
とても嬉しいです。
【前菜／オードブル】
北海道産のピュアな
「マッシュルームサラダ」
※ナチュラルなオリーヴオイルと
チーズが加わると、優しくて
食べ応えのあるご馳走に♪
【ワイン】
仏ローヌ、
ルーサンヌ＆マルサンヌを用いた
(時間とともに魅力を増していく)
たおやかな白に、ぴったり☆
※ピュアなマッシュルーム＆
オリーヴの傍らに寄り沿い、
個性の強めなチーズとの相性は、
まるでパズルのよう。
【魚料理／ポワソン】
まさに旬！
「真鱈の白子のブレゼ」
鍋の底に、
ぎっしり詰まった白菜の旨み、
(白子の表面には焦がしバターも♪)
【ワイン】
同じく、Dard & Ribo
"Crozes Hermitage Blanc 2017"
～白子の凝縮した旨味にも負けず、
一緒に口に含むと、
異なる表情を魅せてくれます♪
(まるで銀幕を彩る若き名女優)
【肉料理／アントレ①】
ジビエ「愛知産 網どり尾長鴨」
お米を食べて
すくすく育った尾長鴨。
～切り分ける前に、
丸焼きの状態を魅せてくださり、
期待が膨らみます!!
※赤身、皮付き、脚の周り、
部位により異なる味わいも
堪能するため、
無言でむしゃぶりつきます！笑
「ただけん、どう？」
ダンディな大先輩のお問いかけにも...
すみません!! 無視しちゃいました！
苦笑
初の尾長鴨、
堪能させていただきました!!
【ワイン】
3本の素敵な候補の中から、
(迷いに迷いつつ)
大先輩とともに選択したのは...
仏・ボージョレの
とってもエレガントな1本。
Yvon Métras
"Fleurie - Vieille Vignes 2014"
オーナーの林さんが仰います、
「最初の飲み頃を迎え、複数の
果実の香りが豊かに広がります」
右手のボトルから
左手のグラスへ、音も泡も立てずに
リンスしながら注がれる姿に、
思わず見とれてしまいます★
(さっそく真似...できるかな??笑)
※この素晴らしいワインを
説明するなど、
野暮なことは差し控えます。
「素晴らしいガメイは、
並大抵のピノノワールを凌駕する」
まさしく!!
ワイン単体で、ボトル1本
するすると空けてしまうところを、
あわてて、鴨さんと一緒に。笑
すごいなぁ！
これだけ完成度の高いテクスチャー
なのに、尾長鴨と一緒に味わうと、
酸味の心地良い
「赤い果実のソース」のような
"引き立て"役を、完璧に演じます。
～まるで、往年の名女優♪
ご同席いただく
素敵なご夫婦と一緒に、ひたすら、
鴨→ワイン→鴨→ワイン。(笑)
美味しいなぁ～、楽しいなぁ～、
幸せだなぁ～!!!
【肉料理／アントレ②】
〆の1皿は、
「田村牧場の短角牛(シンタマ)」
ふわぁ～!!
赤身なのに、身が／旨みが
口の中で"とろけ"ていく。
※じつは、今年2月にも
いただいているのですが、
(部位は違うかもしれませんが)
印象(=感動の質)が、
全然、違います！
ほわ～「なんじゃこりゃ」
(※すみません、
語彙が乏しいもので。笑)
・・・・・・・・
ラ・ピヨッシュさん、
至福のひと時を
ありがとうございます☆
そして、同席いただきました
素敵なご夫婦様、今後とも、
何卒よろしくお願いいたします。
#La #Pioche
#Dard & #Ribo
#Crozes #Hermitage #Blanc 2017
#Yvon #Métras
#Fleurie #Vieille #Vignes 2014
#ピヨッシュ #自然派 #ワイン
#忘年ぴよ
身体がよろこぶ料理、
大切な方と過ごす、幸せなひと時。
＠ラ・ピヨッシュ
昨年は、クルマで行く！
「2泊3日の東北ツアー」も
ご一緒させていただいたけれど、
今年は、お会いすることも
ままならない状況。
このような中、
なんとか忘年会を実施できて
とても嬉しいです。
【前菜／オードブル】
北海道産のピュアな
「マッシュルームサラダ」
※ナチュラルなオリーヴオイルと
チーズが加わると、優しくて
食べ応えのあるご馳走に♪
【ワイン】
仏ローヌ、
ルーサンヌ＆マルサンヌを用いた
(時間とともに魅力を増していく)
たおやかな白に、ぴったり☆
※ピュアなマッシュルーム＆
オリーヴの傍らに寄り沿い、
個性の強めなチーズとの相性は、
まるでパズルのよう。
【魚料理／ポワソン】
まさに旬！
「真鱈の白子のブレゼ」
鍋の底に、
ぎっしり詰まった白菜の旨み、
(白子の表面には焦がしバターも♪)
【ワイン】
同じく、Dard & Ribo
"Crozes Hermitage Blanc 2017"
～白子の凝縮した旨味にも負けず、
一緒に口に含むと、
異なる表情を魅せてくれます♪
(まるで銀幕を彩る若き名女優)
【肉料理／アントレ①】
ジビエ「愛知産 網どり尾長鴨」
お米を食べて
すくすく育った尾長鴨。
～切り分ける前に、
丸焼きの状態を魅せてくださり、
期待が膨らみます!!
※赤身、皮付き、脚の周り、
部位により異なる味わいも
堪能するため、
無言でむしゃぶりつきます！笑
「ただけん、どう？」
ダンディな大先輩のお問いかけにも...
すみません!! 無視しちゃいました！
苦笑
初の尾長鴨、
堪能させていただきました!!
【ワイン】
3本の素敵な候補の中から、
(迷いに迷いつつ)
大先輩とともに選択したのは...
仏・ボージョレの
とってもエレガントな1本。
Yvon Métras
"Fleurie - Vieille Vignes 2014"
オーナーの林さんが仰います、
「最初の飲み頃を迎え、複数の
果実の香りが豊かに広がります」
右手のボトルから
左手のグラスへ、音も泡も立てずに
リンスしながら注がれる姿に、
思わず見とれてしまいます★
(さっそく真似...できるかな??笑)
※この素晴らしいワインを
説明するなど、
野暮なことは差し控えます。
「素晴らしいガメイは、
並大抵のピノノワールを凌駕する」
まさしく!!
ワイン単体で、ボトル1本
するすると空けてしまうところを、
あわてて、鴨さんと一緒に。笑
すごいなぁ！
これだけ完成度の高いテクスチャー
なのに、尾長鴨と一緒に味わうと、
酸味の心地良い
「赤い果実のソース」のような
"引き立て"役を、完璧に演じます。
～まるで、往年の名女優♪
ご同席いただく
素敵なご夫婦と一緒に、ひたすら、
鴨→ワイン→鴨→ワイン。(笑)
美味しいなぁ～、楽しいなぁ～、
幸せだなぁ～!!!
【肉料理／アントレ②】
〆の1皿は、
「田村牧場の短角牛(シンタマ)」
ふわぁ～!!
赤身なのに、身が／旨みが
口の中で"とろけ"ていく。
※じつは、今年2月にも
いただいているのですが、
(部位は違うかもしれませんが)
印象(=感動の質)が、
全然、違います！
ほわ～「なんじゃこりゃ」
(※すみません、
語彙が乏しいもので。笑)
・・・・・・・・
ラ・ピヨッシュさん、
至福のひと時を
ありがとうございます☆
そして、同席いただきました
素敵なご夫婦様、今後とも、
何卒よろしくお願いいたします。
#La #Pioche
#Dard & #Ribo
#Crozes #Hermitage #Blanc 2017
#Yvon #Métras
#Fleurie #Vieille #Vignes 2014
#ピヨッシュ #自然派 #ワイン
#忘年ぴよ
