あんこう鍋＆マナガツオ / I love fish☆

～女将さん's ランチ～

土曜日は、
リクエストに応えていただいた
特製「あんこう鍋」




そして、日曜日は、
「マナガツオ西京味噌漬焼(香川産)」
＆「金華鯖の昆布〆」




※初めてのマナガツオは、

　白身魚のブリのようでありながら、
　優雅で親しみ易い、旨み/甘みも!!

これは絶品！
～女将さんの、皮の焦がし方＆
西京味噌の塩梅がサイコーなのです。

ご馳走様です!!

※もしも、ペアリングするなら・・・
　綺麗な酒質の中に、
　旨みも見え隠れする

「クレマンダルザス」が、いいなぁ～