立川まで来たので
念願の「伊藤養鶏場」さんの卵を
ゲットするべく、
"地元農家のとれたて野菜"
を提供するお店「のーかる」さんへ
突撃しましたー！！
※次の"特別快速"までの
待ち時間15分超の間に
猛烈ダッシュ。笑
運動不足のただけん、
ヒーヒー／膝がガクガク。
（アラフォーの悲哀。苦笑）
・・・・・・
「のーかる」さんで購入した卵4種、
ケータイのテイスティングメモを
"ノーカット"で収録します！
※左から時計回りに、
・「さくらこめたまご」
by 由木農場＠日野市
鶏の種類：ゴトウさくら(国産鶏)
・「東京うこっけい」
by 田中農場＠立川市
鶏の種類：烏骨鶏
・「烏骨鶏のたまご」
by 伊藤養鶏場＠立川市
鶏の種類：烏骨鶏
・「たまごころ」
by 伊藤養鶏場＠立川市
鶏の種類：もみじ(純国産)
・・・・・・・・
【テイスティングメモ】
たまご4つ
左から、
１．さくらこめたまご
まろやかクリーミー、
飼料の(=穀物系の)匂い、くっきり。
→まぁ普通、73〜74。
２．たまごころ
黄味の味が、(色味通り)濃い系。
臭み無し。使い勝手良さそう！
→再仕込み醤油にも負けない濃さ、
旨し。80
※後味もキレイ。いい感じ。
"卵感強い"好きにリピートも！
３．烏骨鶏のたまご
濃く、太陽みたいな温もり。
ぬめりも。
TKGピッタリ！
→正直に言って
玉ひでの親子丼よりも
お気に入りの
再仕込み醤油でいただくTKGの方が
シンプルかつ奥深くて旨し！苦笑
※素材の良さがよくわかる！
際立つ！85
４．東京うこっけい
ラスト。プレーン、仄かな+の甘み。
力強さも感じるけど特別感少ないw
→確かに、甘みや滋味深さあるけど
フツー。かと思いきや、
食べた後の満足度／幸福感、強め！
笑顔溢れる感じ。
※最後(4番目、それも烏骨鶏の後)
だから一番不利なのに、
しっかり個性を示す。
トータル評価で84+かな。
・・・・・・・・
～4種すべての
テイスティングを終えて。
【傾向と対策】
黄身が白い／黄色系は、スッキリ系。
飼料(穀物)のテイストが強いかも。
逆に、黄身がオレンジしっかり系は、
醤油にも負けない濃厚さ。
「食べた〜！」満足感、強め！？
もちろん、"好み"なのだけど、
バターも乗せるならオレンジ系、
※僕の好みの、
「再仕込み醤油」で味わうのも
オレンジ系が◎かな！？
以上、～最高のTKGを求めて～
「生卵レポート」でした！
【付記】
今夜の一杯は～、
赤が無性に飲みたくなり、
セラーより、
ムーラナヴァンの2013年
ハーフボトルを☆
Jean Pierre Mortet
"Moulin à Vent 2013"
（Grand Vin de Bourgogne）
※今年4月に飲んだイメージよりも
抜群にスムースで評価◎
このクオリティで1,400円ならば、
マストバイですね☆
素敵な卵＆ワイン、ご馳走様です！
本日も、素敵な食の経験に感謝♪
（あと何年、満喫できるかな！？）
～本日のミュージック～
ここ数日、
頭の中でハミングしている
ケツメイシ「さくら」
※妹がPVの「鈴木えみ」ちゃん、
めっちゃ可愛い～と
言っていたのが鮮烈な記憶！
改めて観ると、共演する
当時のあどけない萩原聖人氏が
今では"Mリーガー"という！！
（えみちゃんも確かに可愛いケド）
そっちの方が、
僕的にはインパクト大！！笑
#立川 #のーかる
#さくらこめたまご #由木農場
#東京うこっけい #田中農場
#烏骨鶏のたまご #たまごころ
#伊藤養鶏場 #マキコレワイン
念願の「伊藤養鶏場」さんの卵を
ゲットするべく、
"地元農家のとれたて野菜"
を提供するお店「のーかる」さんへ
突撃しましたー！！
※次の"特別快速"までの
待ち時間15分超の間に
猛烈ダッシュ。笑
運動不足のただけん、
ヒーヒー／膝がガクガク。
（アラフォーの悲哀。苦笑）
・・・・・・
「のーかる」さんで購入した卵4種、
ケータイのテイスティングメモを
"ノーカット"で収録します！
※左から時計回りに、
・「さくらこめたまご」
by 由木農場＠日野市
鶏の種類：ゴトウさくら(国産鶏)
・「東京うこっけい」
by 田中農場＠立川市
鶏の種類：烏骨鶏
・「烏骨鶏のたまご」
by 伊藤養鶏場＠立川市
鶏の種類：烏骨鶏
・「たまごころ」
by 伊藤養鶏場＠立川市
鶏の種類：もみじ(純国産)
・・・・・・・・
【テイスティングメモ】
たまご4つ
左から、
１．さくらこめたまご
まろやかクリーミー、
飼料の(=穀物系の)匂い、くっきり。
→まぁ普通、73〜74。
２．たまごころ
黄味の味が、(色味通り)濃い系。
臭み無し。使い勝手良さそう！
→再仕込み醤油にも負けない濃さ、
旨し。80
※後味もキレイ。いい感じ。
"卵感強い"好きにリピートも！
３．烏骨鶏のたまご
濃く、太陽みたいな温もり。
ぬめりも。
TKGピッタリ！
→正直に言って
玉ひでの親子丼よりも
お気に入りの
再仕込み醤油でいただくTKGの方が
シンプルかつ奥深くて旨し！苦笑
※素材の良さがよくわかる！
際立つ！85
４．東京うこっけい
ラスト。プレーン、仄かな+の甘み。
力強さも感じるけど特別感少ないw
→確かに、甘みや滋味深さあるけど
フツー。かと思いきや、
食べた後の満足度／幸福感、強め！
笑顔溢れる感じ。
※最後(4番目、それも烏骨鶏の後)
だから一番不利なのに、
しっかり個性を示す。
トータル評価で84+かな。
・・・・・・・・
～4種すべての
テイスティングを終えて。
【傾向と対策】
黄身が白い／黄色系は、スッキリ系。
飼料(穀物)のテイストが強いかも。
逆に、黄身がオレンジしっかり系は、
醤油にも負けない濃厚さ。
「食べた〜！」満足感、強め！？
もちろん、"好み"なのだけど、
バターも乗せるならオレンジ系、
※僕の好みの、
「再仕込み醤油」で味わうのも
オレンジ系が◎かな！？
以上、～最高のTKGを求めて～
「生卵レポート」でした！
【付記】
今夜の一杯は～、
赤が無性に飲みたくなり、
セラーより、
ムーラナヴァンの2013年
ハーフボトルを☆
Jean Pierre Mortet
"Moulin à Vent 2013"
（Grand Vin de Bourgogne）
※今年4月に飲んだイメージよりも
抜群にスムースで評価◎
このクオリティで1,400円ならば、
マストバイですね☆
素敵な卵＆ワイン、ご馳走様です！
本日も、素敵な食の経験に感謝♪
（あと何年、満喫できるかな！？）
～本日のミュージック～
ここ数日、
頭の中でハミングしている
ケツメイシ「さくら」
※妹がPVの「鈴木えみ」ちゃん、
めっちゃ可愛い～と
言っていたのが鮮烈な記憶！
改めて観ると、共演する
当時のあどけない萩原聖人氏が
今では"Mリーガー"という！！
（えみちゃんも確かに可愛いケド）
そっちの方が、
僕的にはインパクト大！！笑
#立川 #のーかる
#さくらこめたまご #由木農場
#東京うこっけい #田中農場
#烏骨鶏のたまご #たまごころ
#伊藤養鶏場 #マキコレワイン
