志賀高原ビール / The Farmhouse

「志賀高原ビール」レポート
～詳細編～

日本を代表する
IPA＆セゾンのブルワリー
「志賀高原ビール」の直営店
「The Farmhouse」を訪ねました。




【全12TAP】
・Not so mild ale
(マイルドエール!?)
・ペールエール
・7種のIPA
→レギュラー、リアルエール、
　セッション(KASUMI)、ハバネロ、
　インペリアル(Two Rabbits)、
NE-IPA(ニューエンギランド)、
ウイスキー樽熟成のトリプルIPA
(The Far East)。
・ポーター
・ベルジャンIPA／セゾン(IISS)
・ブロンドエール
(baby Miyama Blonde)


※ビアフライトがないため、
　すべてハーフパイントでの注文。
　→命の危険を感じました(苦笑)

ただけん的、バランス＆個性の
総合評価で判断したトップ3は、

・The far East
・ペールエール
・NE-IPA

イチローズモルトの樽で熟成した
トリプルIPA「The Far East」が
別格の完成度★

ペールエールもスルスル飲める
ドリンカビリティ☆

NE-IPAは、ジューシーさに加えて
苦味＆"辛味(!!)"を
かなり抑制している点が高評価★

このように、ビール単体で
12TAPをテイスティングした後、

魅力的なフードも
合計4種類オーダーし、
全12種類とのペアリングに挑戦☆

【フード】
・レバーパテ
・田舎風パテ
・フリットオリーブ
　(豚挽肉＆アンチョビ入り)
＋Taihu(!?)のスパイシー冷奴
　(※お店のお姉さん推し)








最もユニークなペアリングは、
辛味＆酸味がしっかり利いた冷奴
＆ハバネロIPAかな？？


→ハバネロIPAの最初の飲み口が
　甘くなる不思議な
　コラボレーション☆

※ビール＆フードペアリングの
　お話の流れで、お姉さんと
　野田幾子さんの新刊に言及。
→国会図書館で試し読みしてみよう！

新刊『恋するクラフトビール』の
監修も含めて、
野田さん、大活躍ですね！！
→どんな方＆どんな本なのか、
　気になります☆

・・・・・・・・・

日本を代表するブルワリーさんの
ビールをブルワリー／直営店で
テイスティングする企画。

次は、ベアレンさんかな？？

ただけんのクラフトビール探訪、
まだまだ続きます☆

※写真※
１. ビールたち(4種類ずつ!!)






２. 冷蔵庫!!