（続）
そんな、ベアレンさんの爽快な
「ゆずシードル」をApéritif
として、2本いただいた後、
（ほろ酔い加減で）
いただくのは・・・
こちらも、本日届いた
（僕が日本酒というカテゴリーで
最も愛する）
木戸泉酒造「Afruge Ma cherie」の
（現行!?）2019ヴィンテージ。
※丁寧な梱包、
ありがとうございます！！
この
「Afruge Ma cherie」シリーズとの
初めての出会いは、
あの千葉麻里恵さんが店長を務める
恵比寿の伝説的な"ペアリング"
日本酒酒場「GEM by moto」
in 2019年のことでした♪
（あれから4年、懐かしいなぁ）
→昨年より西麻布(!!)で
独立店舗を展開されている、
とのこと。（ほえ～）
※木戸泉さんの銘柄は、
「AFS 1973」(アル添の山廃49年物)
も、昨年いただきました!!
独特な「高温山廃酛」で醸す
日本酒を、さらにユニークに
いろいろな熟成に挑まれる、
（保守的な）日本酒界において
貴重な！？我が道をゆく、
面白い酒屋さん★
酸っぱく醸した山廃純米酒を
シェリー樽で熟成させるなんて、
狂気の沙汰ですよね！？笑
・・・そんな型破りでありつつ、
巧みなセンスで表現する
日本酒とシェリー酒（樽）の融合、
2019年ヴィンテージも、
（若干まだまだ）若いけれど、
美味ですな♪
本来は、食後酒として
正統なバニラアイスクリーム
なんかと合わせるのが、
主流なのかもしれませんが、
（そーゆー、オーセンティックな
「カテゴリー」をブッ壊すのが得意な
ただけん氏）
アペリティフ「ゆずシードル」の
後継者として、ドンピシャだと
感じてしまい、
急きょ、2本目に
いただいてしまった次第です★
さぁ、少しずつ「酒力」も
回復しつつある、ただけん氏、
この後も、
次の１本を（何が出るかな？）
展開するのでしょうか？？
#木戸泉 #Kidoizumi
#Afruge #Macherie #sake
#千葉麻里恵 #日本酒 #ペアリング
#GEM #恵比寿
そんな、ベアレンさんの爽快な
「ゆずシードル」をApéritif
として、2本いただいた後、
（ほろ酔い加減で）
いただくのは・・・
こちらも、本日届いた
（僕が日本酒というカテゴリーで
最も愛する）
木戸泉酒造「Afruge Ma cherie」の
（現行!?）2019ヴィンテージ。
※丁寧な梱包、
ありがとうございます！！
この
「Afruge Ma cherie」シリーズとの
初めての出会いは、
あの千葉麻里恵さんが店長を務める
恵比寿の伝説的な"ペアリング"
日本酒酒場「GEM by moto」
in 2019年のことでした♪
（あれから4年、懐かしいなぁ）
→昨年より西麻布(!!)で
独立店舗を展開されている、
とのこと。（ほえ～）
※木戸泉さんの銘柄は、
「AFS 1973」(アル添の山廃49年物)
も、昨年いただきました!!
独特な「高温山廃酛」で醸す
日本酒を、さらにユニークに
いろいろな熟成に挑まれる、
（保守的な）日本酒界において
貴重な！？我が道をゆく、
面白い酒屋さん★
酸っぱく醸した山廃純米酒を
シェリー樽で熟成させるなんて、
狂気の沙汰ですよね！？笑
・・・そんな型破りでありつつ、
巧みなセンスで表現する
日本酒とシェリー酒（樽）の融合、
2019年ヴィンテージも、
（若干まだまだ）若いけれど、
美味ですな♪
本来は、食後酒として
正統なバニラアイスクリーム
なんかと合わせるのが、
主流なのかもしれませんが、
（そーゆー、オーセンティックな
「カテゴリー」をブッ壊すのが得意な
ただけん氏）
アペリティフ「ゆずシードル」の
後継者として、ドンピシャだと
感じてしまい、
急きょ、2本目に
いただいてしまった次第です★
さぁ、少しずつ「酒力」も
回復しつつある、ただけん氏、
この後も、
次の１本を（何が出るかな？）
展開するのでしょうか？？
#木戸泉 #Kidoizumi
#Afruge #Macherie #sake
#千葉麻里恵 #日本酒 #ペアリング
#GEM #恵比寿
