最高のハヤシライス★ / Hashed Beef Rice

～長野出張～

軽井沢グルメを
めちゃくちゃ本気でリサーチする中、
1軒、とても気になったお店

「レストラン酢重正之」
＠旧軽井沢


～HPより～
酢重正之の発祥

酢重は文政十年（1827年）に
信州小諸で味噌蔵として創業し、

庶民の食文化を支える
味噌や醤油を食卓に届けることから
はじまりました。


・創業からの経緯
・約200年受け継がれる(食)文化
・"発酵"のスペシャリスト!!

このバックストーリー、
堪りません♪

※発酵デザイナー・小倉ヒラク氏の
　ディープな発信をキッカケに
　ハマり始めた

"発酵"(食)文化への情熱が
僕の身体の中、細胞レベルで
沸々と蘇ります☆

さぁ、見晴らしの良い
2階カウンター席で大興奮しながら
メニューと睨めっこ！

ランチ定番（おすすめ）の
「信州五彩盛り」(3,000円)
にしようか、

それとも、
「特製とろろとお菜の盛り合わせ」
(1950円)。

あるいは、
「信州味噌のサバ煮」(1,800円)。


（いいお値段するだけに）
悩みます!!

そして、定番の他に
事前のリサーチでは分からなかった
9種類の「肉料理」も発見★

こ、これは、
決めるのムズいなー。苦笑

・・・よし！意を決して
オーダーしたのは、まさかの
「ハヤシライス」(1,800円) 笑


※「隠し味に酢重の
　≪長期熟成信州赤味噌≫を
　つかった」という説明が

気になり過ぎる～!! 笑

【実食】
ふわぁ！！
こんなハヤシライス
食べたことない～～～

なんて旨いんだ★

→MSGの風味ゼロながら
　これだけの親しみ易さ／奥深さ。
　（次のひと口が待ち切れない♪）




↑↑
冷凍食品としても販売しており、
「あの味を家庭で♪」の誘惑に
心揺さぶられつつ、

①この、人生で最高／
　断トツに一番旨い"ごはん"との
　組み合わせで

②軽井沢の、本店のレストランで
　いただくからこそ、きっと
　これほどまで感動している

・・・ことを
（驚くほど）ありありとイメージ☆


これは、要・再訪ですね！！

（新丸の内ビルで展開する
　系列店「酢重ダイニング」でも
　提供されているもよう♪）


※お味噌汁はしょっぱくて、
　サラダ（のドレッシング）も
　特にトキめかなかったケド、苦笑

あの、ハヤシライスのルーと
銅釜炊きのごはんが織り成す
とんでもないクオリティ、

ハヤシライスを愛するすべての方、
そして、ハヤシライスに興味のない
方たちにも食していただきたい

魔法の１皿★


【感謝】
ふわぁ～！
もう一度食べたいなぁ。

レストラン酢重正之さん、

想像／期待を遥かに上回る
至福の食体験を
ありがとうございます！

世界最高のハヤシライス、
ご馳走様です♪


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