分水神輿會

分水(この)町を愛する神輿馬鹿のつれづれ・・・

炒飯レジェンド列伝・ますや食堂さん

2015年11月26日 20時54分22秒 | Weblog
キャッチコピーは大切です!


特にまだ訪れた事がない場所に行ったり……


試した事がない物をやってみる時には……


そのキャッチコピーで想像してしまいがち……


それは人物でも同じような事が言えまして……


『黒い呪術士、アブドーラ・ザ・ブッチャー』


『インドの狂虎、タイガー・ジェット・シン』


『革命戦士、長州力』


など、キャッチコピーからそのプロレスラーのファイトスタイル、レスラー像などが想像できてしまいます……


『爆弾小僧、ダイナマイト・キッド』はキャッチとリングネームがそのまんまですが……



……話しは横道に逸れてしまいましたが、本日お話しする炒飯は……


『死ぬ前に1度は食べておいた方が良い』


と、色んな方のグルメサイトに書かれてます……


そんなキャッチコピー見てしまうと、『生きてる間に食べとかなきゃ』……


になっちゃいます(笑)




それは、巻潟東インターの近くにある……



ますや食堂さん!!


お店の写真から想像できますが……


カーナビあっても、分かりづらいお店でして……


看板が無いので……


暖簾とバイクが店前にあるのが目印になります!


お店専用の駐車場も無いので、路駐になりますが……


あちさんの家の前に停める事になるので、何処でも良いと言うわけにはいきません……


玄関、車庫などを避け、家と家の境目に停める事になるのですが……


お昼時期は、かなり激戦になる事もあるので……


そんな時は店裏の広めな農道に停める事をお奨めいたします!



……肝心の炒飯を話す前に、またまた逸れてしまいました_(^^;)ゞ


ますや食堂さんの炒飯は……


看板メニューとなっている『肉炒飯』です(^^)d


炒飯に餡掛けがかかっているスタイル!


パラパラや、フワフワ炒飯からすると、ジャンルは違うかもしれませんが……


こう言う炒飯も悪くないです!


炒飯本体は玉子で……


餡にはキャベツと肉が、シンプルなんですが、“これでもかっ”……と、言うくらい入ってます!


炒飯を食べて……


餡掛けおかずに炒飯食べて……


仕上げにミックスされた部分を一気にかっ込む!!


えぇ……


一杯の炒飯で3度楽しめる……


まさに……


『炒飯のひつまぶし状態やぁ~』


なのです(笑)


餡にきちんと味付けてありますから、炒飯は薄味ですので……


しつこさはなく、最後まで美味しくいただけます!


……ちなみに、常連さんやネットお奨めでは『肉炒飯大盛り』と、言ってますが……


少食な私は普通盛りで十分です(^^)d



これから寒くなりますので、餡掛け炒飯も良いと思えます!






本日はますや食堂さんの肉炒飯でした!



明日もよろしくお願いしますm(。_。)m

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炒飯レジェンド列伝・黒崎食堂さん

2015年11月25日 19時10分00秒 | Weblog
きちんと予定を組んでいても……


予定通りにいかない事もあります……


ことごとく、裏目裏目に事が進み……


結局かなり遅れてしまう……


結果的に、ご飯時間を逃してしまう……


じつは良くあります(笑)


出先のお仕事で、作業が遅れてしまい……


お昼だったら15時くらい……


夜だったら21時過ぎ……


もう休憩時間だったり営業時間は過ぎてます……


そんな時は大体メンタルも凹んでいて……


そのまま帰宅するのも寂しくなってしまいます……


いや……


寂しいと言うよりも淋しいのです( ´△`)


そんな日に慰めていただける、ありがたいお店が今回ご紹介する……


『黒崎食堂』さん!


黒崎のコメリや原信がある通りです!


看板にあるように、ゲームセンターのメジャーロード内にある食堂!


夜遅くても、沢山のお客さんがいられます!


プリクラやメダルゲームコーナーがホントに近くにあります!



そして、こちらが炒飯!


……ワンコインでこのボリューム!!


てぃす・いず・五目炒飯と言いたくなるくらい、とても具だくさん\(^o^)/


ゲーセンのフードコーナーの炒飯とは思えないポテンシャルなのですよ!!


こちらは厨房が丸見えですから、調理風景も良く見えるのですが……


オバチャンが豪快に中華鍋をガンガンビシバシ激しい音を立てて振ってます!


『良く飛び散らないなぁ』と、感心するくらい(笑)


まさに、みーたくの、ざーわーです!


……きっと、有名な中華屋さんで鍋降ってた事があるのかも知れません……


炒飯じたいは、パラパラまで行かない『ふっくら系』……


なので強目に味つけてますが、後味そそり……


汗かいて濃い目希望の時はお奨めです!


ワンポイントで挟む紅しょうがファインプレーをしてくれたりします!


スープもリセット効果がありますね!



……ちなみに、新潟県内の炒飯コラムにも数多く登場してますので、知る人ぞ知る逸品……


ご飯時間を逃した時の代替えとしても、それ以上の満足感が得られる炒飯です!




今晩は黒崎食堂さんの炒飯でした!





明日もよろしくお願いしますm(。_。)m
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炒飯レジェンド列伝・東横紫竹山店

2015年11月24日 23時26分57秒 | Weblog
チェーン店は場合によってはとても在りがたい物です……


初めて行く店舗でも、他の店舗で試した事があれば、多少違いがあるかも知れませんが、安心して食べることができます……


特に迷った時、初めて行く土地などに、知っているチェーン店があれば……


とりあえず失敗する事なく美味しくいけちゃいます!


ファミレスやファーストフードなどは県外でも通用しますが……


ラーメン店で新潟県内でしたら、潤さんか、さんぽう亭さんになるでしょうか……


そしてもう1つ……


『東横』さん……


今晩お話しするのは、東横の紫竹山店さん!


味噌ラーメンのイメージが強いですが……


何気に炒飯も究めてあります……


年に一回くらい、各店舗でオリジナルの炒飯を期間限定で販売しているくらいです……


確か今年も夏くらいにやっていたようですが……


その限定炒飯でなくて、レギュラーメニューの炒飯……


紫竹山店さんがお気に入りです!

紫竹山店さんの厨房はテーブル席から丸見え……


豪快に中華鍋を振る姿はついつい見いってしまいます!


あんな大きな鍋に一人前の炒飯を贅沢に作っていただくのも、ありがたい……


具材はシンプルな五目風ながら……


目につくのはベーコン!


薄味に仕上げてますが、ベーコンの塩気が良い具合にマッチしてます!


チャーハンの仕上がりは、『炒める』と言うよりも『焼く』と言う方が合っている感じ……


お米も硬めに炊いてあるのか、噛み応えがあります!


何となくお米が立ってる感じでしょうか……


『炒飯』でなくて『焼き飯』と言った方が個人的にはしっくりきます!


そして付き物のワカメスープ……


お米が噛み応えがあるなら……


ワカメも噛み応えあります!


テーブルこれも何か良いんですよね♪



今回は、東横の紫竹山店さんでした!



明日もよろしくお願いしますm(。_。)m


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炒飯レジェンド列伝・福来亭さん

2015年11月23日 21時17分17秒 | Weblog
営業時間が、特別なお店は……


なぜか美味しいお店の割合が多いと思われます……


平日のみ営業……


深夜遅くなってからなどなど……


店主のこだわりや仕込みの都合もあるでしょうが……


短時間の営業時間でやっていける……


それだけ、短い営業時間に売り上げがある……


と、言う事は多くのお客さんが短時間でも、それを目当てに集まる……


……つまりは『美味しい』に、繋がっているのだと思えます!


本日お話しするのは……


関屋にある『福来亭』さん!

看板にも書いてありますように、営業時間は10時~15時まで……


しかも日曜祝日はお休みだったと思います……


さらにさらに、駐車場には余裕がなく、店前の駐車場には停めれた時はとても幸運です(笑)


福来亭さんと言えば、煮干し主体の和風魚系ダシの背脂がマイルドな醤油ラーメン……


もしくは五目うま煮ラーメンやもやしラーメンに手を出したい所ですが……


あえてここは炒飯も悪くないです!

見た目はシンプルの炒飯に見えます!


しかし、具材がお米を引き立てると言いますか……


厚目に切ったチャーシューが鍋に振られているうちに、ホロホロ状態に……


大きな特徴としたら、水分を飛ばしてパラパラさせる炒飯が多い中……


福来亭さんの炒飯は、あえて水気を残して、ズシリと重たさを感じさせます……


多分、使われている油かラードの影響もあるかと思いますが……


水気があっても、香ばしく食べ出すと止まらない炒飯に仕上がってます!


食べ終わった後に唇にリップクリーム塗ったみたいになりますが、それもOK牧場!


そして、付いてくるスープ……


醤油ラーメンスープが大きめな器にたっぷり付いてきます!


これがあるから、醤油ラーメンじゃなくて、炒飯いっても悪くないと思ってしまう(笑)


漬け物も、味リセットの役目を十分すぎるくらいやってくれます!!




本日は福来亭さんの炒飯でした!


明日もよろしくお願いしますm(。_。)m
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前書き

2015年11月23日 20時54分38秒 | Weblog
はいっ!


先週の赤目さんから引き継いだ……


ポールダンサーです……


……でなくて、Beeです!
(ダンス踊れませんよ)



夏以来の出番になります(^^)


何か最近、回ってくるローテーションが早いような……


次やる時は、春くらいだと思って余裕かましてましたが……


まさかオリンピアが似合う季節にやる事になるとは_(^^;)ゞ



毎回フリートークが苦手な私は、どのよいに1週間続けるか、頭を悩まします……


なので、携帯フォルダに入っている写真を使いながら……


あれやこれやの作戦でしのいでおりますので……


今回も“それ”でやってみます(笑)


お約束の食べ物シリーズですけど(。-∀-)


しかし、ラーメンは多くの皆様が語り尽くしておりますので……


今回は『炒飯』 の話をしていきたいと思います!


炒飯もラーメン屋さん、中華屋さん、町の食堂、ファミレスなど……


いろんなジャンルのお店で楽しむ事ができます……


なので、セット物の炒飯でなくて……


『単品チャーハン』にしぼって列伝やってみます(^^ゞ


それでは1件目スタートです!
コメント (2)
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