令和６年度 越後村上三ノ丸流鮭塩引き道場
村上市民限定プラン
村上鮭文化の一つでもあります『塩引き鮭』は、どの家庭でも作って自宅の軒下に吊るした風景が見れました！
近年では、天候（温暖化）や鮭の不漁につき価格高騰など幻の魚など言われるくらい鮭の捕獲も減り
時代の流れにともない塩引き鮭が軒先に吊るした風景が見れなくなってきました。
そんなことから作った塩引き鮭を持ち帰り自宅の軒下に吊って干してもらうことを
目的に開催する村上市民限定で2尾製作するプランです。
| イベント名 | 村上市民限定２尾製作プラン ～仕上げ加工はご自分で～ |
|---|---|
| 期間 | 11/24 |
| 開催場所 | 塩引き道場（イヨボヤ会館別棟） |
| 料金 | 受講料16,000円（生鮭2尾他込）※原則お持ち帰り |
| その他 | ご希望の方はお電話にてお申込みください。 |
塩引き道場では、海の鮭を使用して「塩引き鮭」の製法を伝授します。
8月1日（木）午前9時から受付開始します！
お申込み電話番号 ０２５４－５２－７１１７
村上市民限定 2尾作成プラン ～仕上げ加工はご自分で～
開催期間 令和6年11月24日（日）
受講時間 1講習2時間30分程度
1日2講習 ①９：００～ ②１３：３０～
定 員 1講習10名
受 講 料 １人 １６,０００円 （生鮭2尾他込み）
※仕上げ加工の申し込みできません。 原則持ち帰り
※小学生が受講する場合は、１尾を保護者と一緒に作製していただきます。
※講習後「段位認定書」をお渡しします。段位をお持ちの方は、
お申込みの際に段位をお知らせください。
※持ち物 軍手・長靴・タオル２枚（通常1尾で2枚使用します）
キャンセル料 受講日を含まず2日前 11月22日（金）から、
キャンセル料１６，０００円をいただきます。
※キャンセルの前に代理の方の参加をご検討ください。
◆越後村上三ノ丸流塩引き鮭（塩引き道場師範作製）の予約受注販売も実施予定です（受付期間:11月頃～年内※なくなり次第終了）
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