食品添加物 赤色色素１０２号(２)

左の桜海老には、赤色１０２号が使用されています。
真ん中は、着色料無添加の桜海老です。
右側は、剝き身の海老です。
赤色１０２号の入った桜海老は、発がん性が認められ、食品としては危険です。カナダやアメリカでは、使用が禁止されています。
真ん中の桜海老は、無添加で、桜海老の頭には、チロシンと言う発がん抑制物質が含まれています。桜海老や小魚の頭部には、チロシンが含まれており、積極的に取りたいものです。
右側の剝き身の海老は、良質のタンパク質です。