りんごのタルト

クリスマスケーキと並行して作った
りんごのタルト

パートブリゼの生地に
薄切りにしたりんごを並べて



フレッシュクリーム
グラニュー糖
バターのシンプルタルト



画像では黒っぽく見えますが
りんご果汁とグラニュー糖で良い感じのキャラメリゼでした

2018 クリスマス

今年のクリスマスケーキ


イチゴのコンポートとジュレ
更にバニラのババロアを重ねます
(ババロアの画像忘れた)

イチゴのコンポートタルト



もう一つは旦那リクエストの
定番イチゴタルト



我が家はまだまだリフォーム中
なので今年はこの2つでした

レモンとポピーシードのケーキ

レモンゼストとポピーシードを入れて



ポピーシードのプチプチ感がいい

柿のタルト

我が家はまだまだリフォーム中…

少し前ですが
柿のタルトを作ってみました





最近は穴あきタルト型（シリコマート）を使って焼いてましたが
レシピによっては穴に生地がしっかりついてしまい綺麗に取れなかったりしました

なので最近は
シルパンを切ってタルトリングに敷き焼いてみた所


綺麗に焼けました

次回からこれで焼こう



柿はバローロのバルサミコソースを使ってマリネ
甘さを引き立たせてタルトに

次回からはクリスマスの試作ですが
ただ今リフォーム中…
さて
作れるかしら…