イカとズッキーニのトマトソースパスタ

[イカとズッキーニのトマトソースパスタ] ズッキーニの使い方ってこれでいいのか？(^▽^;) 【材料】 パスタ、イカ(ゲソとヒレ)、ズッキーニ、アンチョビ、ホールトマト、ニンニク、玉ねぎ、バルサミコ酢、バター、塩コショウ、白ワイン、香草 【作り方】 １．イカは食べやすい大きさに切る。ズッキーニは縦割りして半月型にスライスする。玉ねぎ、ニンニクはみじん切りに、アンチョビは3ミリ幅に切る。 ２． . . . Read more

カクテルレシピ６：カルーア・マティーニ

[カルーア・マティーニ　Kahlua Martini]　*ロックスタイル 【材料】 ドライ・ジン　50ml カルーア　10ml 【作り方】 １．氷を入れたオールドファッションドグラスに材料を入れステアする。 ２．好みでレモンピールを絞り加える。 【バリエーション】 ウオッカ30ml、カルーア30ml、アイスコーヒー適量のレシピも有り。 . . . Read more

キャベツとアンチョビのパスタ

[キャベツとアンチョビのパスタ] 定番のシンプルパスタ 【材料】 パスタ、キャベツ、アンチョビ、ニンニク、ショウガ、鷹の爪、塩、黒コショウ、白ワイン、オリーブオイル 【作り方】 １．ニンニク、ショウガはみじん切り、アンチョビ、種を取った鷹の爪は3ミリ幅に切る。キャベツは芯を除き太目の千切りにする。 ２．パスタを茹でる。パスタが茹で上がる少し前にキャベツを同じ鍋に入れて茹でる。 ３．オリーブオ . . . Read more

カクテルレシピ５：ジン・ライム

[ジン・ライム Gin & Lime] 【材料】 ドライ・ジン　3/4 ライムジュース　1/4 カットライム 1/8個 *シュガーシロップ(もしくはコーディアルライムジュース)で甘味を加えるレシピもあります。 【作り方】 １．氷を入れたオールドファッションドグラスに材料を入れステアする。 ２．カットライムを入れる。 【バリエーション】 ソーダ水を加えれば[ジン・リッキー　Gin Ricke . . . Read more

ゴーヤチャンプルー

[ゴーヤチャンプルー] 沖縄料理の定番！豚バラの替わりにポークランチョンミートを使用すればより本場の味に。 【材料】 ゴーヤ、豚バラ肉(スライス)、厚揚げ豆腐、卵、塩コショウ、中華だし(ペースト)、しょう油、ごま油、サラダ油 【作り方】 １．ゴーヤは縦割りにして綿と種を取り除き3ミリ幅に切り塩水にさらして苦味を抜く、塩水から上げ水分を切っておく。豚バラ肉、厚揚げ豆腐は食べやすい大きさに切る。 . . . Read more