むらかみ芭蕉楽会活動報告

お天気もどうにかもちこたえ、
予定通り、むらかみ芭蕉楽会の活動を実施することができました。

横浜からわざわざお越しいただいた松尾様、
ご参加本当にありがとうございました。

井筒屋で冷麦を食べた後、
寺町にある浄念寺でご住職より、芭蕉が参拝したいきさつに
ついての一考をお話いただきました。

その後一路多岐神社へ。約4キロの道のりです。
みんなでおしゃべりしながら歩く道は、
難儀ではなかったです。

曇っていたため、夕日は見ることができませんでしたが、
心地よい浜風や清冽な滝しぶきに
参加者の疲れも癒されました。

この催しについては、後日新潟日報で紹介される予定です。

明日（３０日）はむらかみ芭蕉楽会

すごい雨でしたね。
大雨洪水警報が発令されて・・・。

明日は三面川沿いを歩くので
ずいぶん心配しました。

天気予報によると雨は落ち着くようですので、
気合を入れて歩こうと思います。

明日３０日は夏越さま。夏越えの祭りですね。
半年間の罪や穢れを祓う日です。

お多岐様で清々しい気持ちにさせていただこうと思います。

ひらめ禁漁まじか

これからは甘鯛など美味しくなる時期ですね。
関西の方では「ぐじ」と呼ぶのでしょうか。

甘鯛は身が柔らかいので、焼いてひっくり返すとき
しばしば、問題が発生します。

我が家では、内臓をとったものに塩と酒をふり、
ラップをかけずに冷蔵庫で一晩。

水分が抜けて身もしまり
焼くのが簡単になります。

甘鯛が出る一方で姿を消すのが「ひらめ」
禁漁になるんです。

ひらめといえば刺身かムニエルくらいしか
思い浮かびませんが、
ひらめのお刺身は大好物です。

淋しくなります。

また豆腐の話＆お醤油

暑くなってきたのでおぼろ豆腐や奴専用豆腐などが
たくさん出回ってきました。

豆腐についてはエンレイ、鶴の子という豆を使ったものが
おいしいですよ・・・と以前紹介させていただきました。

おいしい豆腐は何もつけなくてもいいですね。

お醤油をかける時は「てんや」の醤油です。
生まれた時から（大げさな）ず～っと「てんや」
もう口が慣れているんですね。

「てんや」は村上市にあるお醤油と味噌のお店です。

もうすぐ芭蕉になる日

６月３０日が近づいてきました。

そう、この日参加者はみな「松尾芭蕉」になる。

多岐神社の清冽な滝しぶきを見て、なんと詠む。
河口から広がる日本海を見て、なんと詠む。

想像は尽きません。

橋がなかった時代ですので、三面川は船で渡ったのでしょうか。

こんな風にいろいろ想像できるのも、
芭蕉が書き記さなかったおかげかもしれません。

晴れることを祈っています。

無条件に頭を下げる

井筒屋・町屋の暮らしとは、
まったく関係ないのですが、
「あ、まいりました」と頭を下げる
ＨＰとの出会いがありました。

「青空亭」すぐに検索してください。

自分がとてもちっちゃな人間に思えてきました。

オチャマンテ・・・こそっと紙に書いて
こっそり机に貼っておきます。

香り醤油

お醤油にかつおぶし、昆布、山椒、梅などを入れたものを
香り醤油とかなんとかいって作りおきしています。

お豆腐やサラダなどにかけると本当においしい。

何種類か用意しておくと便利です。

辛味を出したいときは鷹のつめ。
ちょっと洋風にしたいときはローリエやクローブなどの
スパイスを入れるとよろしいのでは。

ぜひ、お試しください。

くりーむぜんざい

本日ご来店いただいたお客様の
三人に一人の方が
「くりーむぜんざい」をご注文いただきました。

暑くなってくると、やはり冷たいものを
お求めになる方が多いようです。

くりーむぜんざいに使っている白玉も
店主が作っています。
餅粉を入れているので、食感がいいと
ご好評をいただいております。

冷たいぜんざいもご注文が多かったです。

暑くなると小豆を煮るのも一仕事ですが、
それでも毎日店主はコトコトと
みがきにしんと小豆をにております。

貝のおいしい季節

日本海の恵み。
今日はバイ貝のお刺身を食べました。

これから貝がおいしい季節です。

サザエ、岩がき、あわび。

みんな生で食べられる新鮮なものばかり。
獲れたてを茹でたり、焼いたりするのも、また格別。

岩がきなどは、殻を割って、そのままいただきます。
レモンやお醤油などがなくても、海の塩味がけっこうつよく、
何もつけずに食べられます。

生きててよかった～と思えてしまう、この美味しさ。

井筒屋では貝類はお出しいたしませんが、
おいしい貝を食べられるお店を紹介します。

どうぞ気軽に「貝のおいしい店教えて」と尋ねてみてください。

ものすごい雨

一日中雨が降っていました。
夜になってからは、さらに激しさが増しています。

雨が降ると三面川の水位が気になります。

そして植木も。

雨が降ると「水撒きをしなくていい」と喜こぶ店主ですが
さすがにこれだけ降ると、今度は土が崩れないか・・・
等々、別な心配をしています。

けれども、やはり雨は樹木の恵み。

雨上がり、確実に大きくなっています。

炎天下でやせ細っていたハーブたちも
元気を取り戻すでしょうか。