芭蕉のお宿つれづれ日記

松尾芭蕉が、奥の細道の途中二泊した旅籠の暮らしをご紹介。

茶摘み

2015-05-22 06:53:57 | 井筒屋のこと

昨日からお茶ランチを再開しました。

今年は生の茶葉を使うので、

準備はお茶を摘むことから始じまります。

一芯二葉の柔らかい新芽の部分だけ使います。

摘んでいると、そこはかとなくお茶の香りが漂ってきます。

これが結構心地よい。

今日は岩船麩のあんかけの中に生茶葉を使います。