茶摘み

５月１３日（日）晴れ。




茶摘み風景




お茶の葉は先っぽの柔らかい部分を獲る


摘んだお茶でさっそく婆ちゃん直伝のお茶作り



①熱湯に放り込んで軽くお湯に通す（これで汚れを落とす）


②ザルにあけて、軽く揉みほぐす



③天日干し


④待つこと数時間（カラカラにする）


⑤ある程度乾いたところで軽く火を通す（焦がさない程度に）




この時は完全に乾ききっていなかったので熱で水分を飛ばしたが、できることなら天日でカラカラにしたい。
ここまでくると、お茶の良い香りが部屋中に広がる。

⑥熱を通したお茶を冷まして完成






あとは飲むのみ！