これうちの地元で作ってる柚子胡椒です。
美味しいです。
柚子農家なので、食卓にはずっと柚子胡椒がありました。
マイナーな調味料で、
使っているのはうちの村だけだと思っていましたが
私が小学生のころ、キムタクがビストロスマップで柚子胡椒を使ったぐらいから
少しずつ人気が広がっていった気がします。
この日は唐揚げにつけて食べました。
ん～辛うまい
結構辛いのでこのぐらいでちょうどいいんですよ。
いろんな食べ物に合いますよね。
我が家では、餃子、肉じゃが、鍋、味噌汁、麻婆豆腐とかに入れますね。
他にも合う料理がないか研究してみます。